<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Sie wissen es vielleicht nicht, aber die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter ist gef\u00e4hrdet. Stress kann definiert werden als die physiologischen, verhaltensm\u00e4\u00dfigen und emotionalen Reaktionen<\/strong>.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Ihrer Mitarbeiter auf bestimmte Situationen. In der K\u00fcche ist dieser Zustand durch einen enormen Leidensdruck gekennzeichnet, mit einer negativen Disposition gegen\u00fcber den zugewiesenen Funktionen im Restaurant.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Es ist erwiesen, dass Stress ein Risikofaktor ist<\/strong>, der u.a. chronische Muskelschmerzen, Herzerkrankungen und Schlaganf\u00e4lle verursachen kann. Dar\u00fcber hinaus ver\u00e4ndert es die Stimmung, erzeugt Ersch\u00f6pfung und beeintr\u00e4chtigt die Lebensqualit\u00e4t. Diese Situation wird auf die Arbeitsleistung projiziert, da sie ein echtes Chaos erzeugen und den Service verschlechtern kann.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Anhand der obigen Ausf\u00fchrungen k\u00f6nnen Sie die Notwendigkeit erkennen, effektive Strategien zu implementieren<\/strong>, um eine ruhige und gesunde Umgebung in der K\u00fcche Ihres Restaurants zu gew\u00e4hrleisten.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>Wie Sie in Ihrem Restaurant Ruhe bewahren: 10 unfehlbare Schl\u00fcssel<\/span><\/h2>\n\n\n\n
Obwohl die obigen Ausf\u00fchrungen ein beunruhigendes Bild zeichnen, k\u00f6nnen Sie die stressige Situation umkehren und positive Ergebnisse erzielen. Wir von Greenuso haben Ihre Bed\u00fcrfnisse im Blick, und deshalb pr\u00e4sentieren wir Ihnen 10 Schl\u00fcssel, um in einer Restaurantk\u00fcche Ordnung zu halten<\/strong>:<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>1. W\u00e4hlen Sie Mitarbeiter, die Ihre Werte teilen<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Bei der Auswahl von Mitarbeitern f\u00fcr unser Restaurant m\u00fcssen wir darauf achten, dass die Ausgew\u00e4hlten das Unternehmensimage respektieren und sich mit den Werten des Unternehmens identifizieren<\/strong>. Dies wird ihnen helfen, ein Gef\u00fchl der Einheit zu st\u00e4rken, indem sie sich \u00fcber die Richtung, in die sie gehen, und die Dinge, die sie gemeinsam haben, im Klaren sind.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Denken Sie daran, dass trotz ihrer unterschiedlichen F\u00e4higkeiten und Pers\u00f6nlichkeiten die Effizienz der K\u00fcche von ihrer F\u00e4higkeit<\/strong> abh\u00e4ngen wird , als Team zu arbeiten<\/strong>.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\nWenn Ihre Mitarbeiter auf der gleichen Seite stehen, einander vertrauen und sich \u00fcber ihre Rollen im Klaren sind, werden sie in Zeiten von Stress ganz nat\u00fcrlich funktionieren.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>2. Sauberkeit im Arbeitsbereich\n<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Es ist erwiesen, dass eine saubere Arbeitsumgebung Ruhe<\/strong> und Harmonie bei den Mitarbeitern beg\u00fcnstigt<\/strong>. Daher sollten Sie in die Routine jedes Arbeitsplatzes eine Zeitspanne einplanen, in der die Mitarbeiter alles aufr\u00e4umen k\u00f6nnen, was sie im Laufe des Tages benutzen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\nAls zus\u00e4tzlicher Bonus verringert das \u00dcben von Sauberkeit und Ordnung auch das Risiko der Verunreinigung von Lebensmitteln, also ein Plus in Ihrer K\u00fcche. Und das Beste: Wussten Sie, dass Sie diesen Ansatz auch auf Ihr Haus, Ihr Auto oder jeden anderen Ort anwenden k\u00f6nnen, an dem Sie Ihre Sachen aufbewahren?<\/p>\n\n\n\n
<\/span>3. Rotationen klug verwalten\n<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Ihre Mitarbeiter sind ein wichtiger Teil des Restaurants<\/strong>, und jeder gibt sein Bestes, um die t\u00e4gliche Arbeit zu erledigen. Dar\u00fcber hinaus ist der Einsatz, den jeder einzelne in den langen und harten Tagen in der K\u00fcche leistet, von unsch\u00e4tzbarem Wert. Deshalb ist es schwer, Ersatz zu finden, der die L\u00fccke f\u00fcllt, die sie hinterlassen, wenn sie aufgrund unvorhergesehener Umst\u00e4nde abwesend sind.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Wenn wir jedoch Personalrotationen klug und im Voraus planen, k\u00f6nnen wir alle<\/strong> zus\u00e4tzlichen Belastungen vermeiden<\/strong>.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Das Verschieben von Urlauben oder freien Tagen Ihres Teams aufgrund eines Mangels an qualifiziertem Personal erzeugt Unzufriedenheit. In dieser Hinsicht w\u00e4re eine gute Alternative, den Stab mit neuen Mitgliedern zu erweitern<\/strong>, um einen Teil der Aufgaben des Stabes zu entlasten. Au\u00dferdem ist es ratsam, dass jeder lernt, mehrere Abl\u00e4ufe in der K\u00fcche zu beherrschen und so den Stress zu reduzieren.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>4. Viel Schlaf und Bewegung\n<\/span><\/h3>\n\n\n\nWir wissen, dass dies bekannt klingt, aber mehrere Studien haben die Wirksamkeit von k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t und erholsamem Schlaf beim Abbau von Stress best\u00e4tigt.<\/p>\n\n\n\n
Diese Gewohnheiten sind gro\u00dfartig f\u00fcr Ihre k\u00f6rperliche Gesundheit, aber noch wichtiger ist, dass sie auch Wunder f\u00fcr Ihre psychische Gesundheit bewirken. Beide helfen bei der Regulierung von Dopamin und regen die Endorphinproduktion an<\/strong>, um Sie einfach gl\u00fccklich zu machen. Das hei\u00dft nicht, dass Sie nicht hin und wieder eine Ausnahme machen k\u00f6nnen, um aus einem Trott herauszukommen. Aber wenn Sie Ihren aktuellen Stress bew\u00e4ltigen und sich um Ihre zuk\u00fcnftige Gesundheit k\u00fcmmern wollen, m\u00fcssen Sie an all diese Aspekte denken.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Eine geeignete Anwendung f\u00fcr Ihr Restaurant w\u00e4re die Inanspruchnahme von Spezialisten<\/strong>, die k\u00f6rperliche Trainingspl\u00e4ne und Ern\u00e4hrungsbegleitung f\u00fcr das Personal durchf\u00fchren. Sicherlich werden Sie interessante Verbesserungen in der Arbeitsumgebung sehen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>5. Belohnungssystem. Ein Weg, die Routine zu durchbrechen<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Manchmal ist das beste Mittel gegen Stress, einfach nett zu sein<\/strong>. Und was gibt es f\u00fcr einen besseren Grund, nett zu sein, als eine gut gemachte Arbeit?<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Zusammen mit Pausen k\u00f6nnen kleine Belohnungen eine gute M\u00f6glichkeit sein, produktiv zu bleiben und gleichzeitig die zwischenmenschlichen Beziehungen zu f\u00f6rdern. Es ist nur eine Frage der Planung eines Belohnungssystems<\/strong> <\/span>(sie k\u00f6nnen einfach sein), das auf die Ziele Ihrer Organisation reagiert. Und stellen Sie sicher, dass jeder den Prozess sehen kann, um sie zur Verbesserung zu ermutigen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Damit senden Sie eine Botschaft an die Mitarbeiter, wie sehr Sie sich um sie k\u00fcmmern und ihre Arbeit sch\u00e4tzen. Dar\u00fcber hinaus erzeugen Sie eine Atmosph\u00e4re des gesunden Wettbewerbs<\/strong>, die die t\u00e4gliche Routine durchbricht.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>6. P\u00fcnktlichkeit f\u00f6rdern<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Wenn Sie feststellen, dass sich Ihre Mitarbeiter durch Terminverz\u00f6gerungen gestresst f\u00fchlen, ist es eine sehr gesunde Angewohnheit, fr\u00fch zu erscheinen<\/strong>. Eine Tasse Kaffee zu trinken, Dinge in aller Ruhe wegzur\u00e4umen und den Tag zu planen, hilft, Herausforderungen gelassen zu begegnen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Dies ist eine Gelegenheit, das Team zusammenzubringen, um die Unternehmenswerte zu diskutieren<\/strong>. So k\u00f6nnen sie die Vorteile eines fr\u00fchen Eintreffens bewerten, um die Produktivit\u00e4t zu steigern, miteinander zu kooperieren und mit den Besten zu beginnen. Dieser Schl\u00fcssel kann durch das oben vorgeschlagene Belohnungssystem verst\u00e4rkt werden.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>7. Grenzen setzen\n<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Oft ist die Quelle von Arbeitsstress das Gef\u00fchl, dass die Arbeit nie fertig wird. In diesem Sinne kann eine Kommunikation, die von Respekt und Aufrichtigkeit<\/strong> <\/span>gepr\u00e4gt ist, ihnen helfen, Grenzen zu setzen und \u00fcberm\u00e4\u00dfige Arbeitsbelastungen zu vermeiden. Manchmal ist es notwendig, „Nein“ zu sagen, besonders wenn Sie Ihr Arbeitspensum effizient bew\u00e4ltigen wollen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Versuchen Sie, im Restaurant R\u00e4ume f\u00fcr den Dialog zu schaffen<\/strong>, in denen Sie den Umfang der Verantwortlichkeiten und angemessene Grenzen frei aushandeln k\u00f6nnen. Diese Momente helfen Ihrem Team, sich gegenseitig kennen zu lernen, f\u00f6rdern den Respekt und vermeiden das Gef\u00fchl der \u00dcberlastung.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>8. Priorit\u00e4ten setzen. Ein Schl\u00fcssel zum sofortigen Stressabbau\n<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Wenn Sie das Gef\u00fchl haben, dass Sie die Arbeit nie erledigen werden, m\u00fcssen Sie manchmal einfach erkennen, dass es Dinge gibt, die nicht so notwendig sind. Bitten Sie Ihr Team, eine Liste mit allen Aufgaben<\/strong> <\/span>zu erstellen, die sie in ihrem Job erledigen, und dann aufzulisten, was wirklich wichtig ist. Als Ergebnis werden sie die Priorit\u00e4ten klar visualisieren, und wenn sie etwas nicht zu Ende bringen, werden sie wissen, dass sie es sp\u00e4ter nachholen k\u00f6nnen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Diese Praxis macht die Arbeit jedes Teammitglieds effizienter und vermeidet Frustration. Es wird sich f\u00fcr sie lohnen, wenn sie wissen, dass sie in der Lage sind, alle<\/strong> ihnen zugewiesenen wichtigen Aufgaben<\/strong> <\/span>auf hohem Niveau zu erledigen.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n<\/span>9. Dinge aufschreiben<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Haben Ihre Mitarbeiter zu viele Ideen im Kopf? F\u00e4llt es ihnen schwer, einen k\u00fchlen Kopf zu bewahren, weil sie vor lauter Aufgaben Angst haben? St\u00fctzen Sie sich auf eine uralte Strategie: Papier und Bleistift zum Nachfassen, manchmal kl\u00e4rt einfach das Aufschreiben das Bild<\/strong>.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Und f\u00fcr die, die es lieber mobil m\u00f6gen, gibt es Alternativen wie Trello, Asana oder Todoist<\/strong>. Diese Programme dienen dazu, Ihnen einen \u00dcberblick \u00fcber anstehende Aufgaben oder Projekte zu geben.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\nDas Beste daran ist, dass man sich nicht mehr darum k\u00fcmmern muss, sich an To-Dos zu erinnern, was eine erstaunliche Menge an emotionaler Energie freisetzt, um sie zu erledigen.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>10. Sehen Sie immer die positive Seite der Dinge\n<\/span><\/h3>\n\n\n\n
Trotz der Anwendung der vorgenannten Schl\u00fcssel in Ihrer K\u00fcche werden sich die Mitarbeiter fr\u00fcher oder sp\u00e4ter in schwierigen Situationen wiederfinden, m\u00fcde sein oder feststecken. Mit der Hilfe aller kann dieser Zustand der Anspannung<\/strong> jedoch in positive Energie umgewandelt werden<\/strong>. Denken Sie daran: Das Letzte, was wir wollen, ist, dass jeder mit einem schlechten Gef\u00fchl nach Hause geht.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Bem\u00fchen Sie sich also , die positiven Dinge zu sehen<\/strong>, die erreicht werden, und heben Sie diese gegen\u00fcber Ihrem Team hervor (besonders in Zeiten von Stress). Gehen Sie auf ihre Posten zu, ermutigen Sie sie mit freundlichen Worten und erkennen Sie ihre Arbeit an.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Bitten Sie sie bei Besprechungen, ihre Arbeitsleistung zu bewerten und Verbesserungsm\u00f6glichkeiten zu nennen. Dies ist eine gute Gelegenheit, um festzustellen, wer sich am meisten gestresst f\u00fchlt, und zu erfahren, welche Hindernisse seine Leistung behindern. Und ganz wichtig: Sie geben Ihnen Daten aus erster Hand, um Entscheidungen<\/strong> \u00fcber das Arbeitsumfeld im Restaurant zu treffen<\/strong>.<\/span><\/p><\/p>\n\n\n\n
Und dies ist das Ende unserer Liste von Schl\u00fcsseln, um Ruhe zu bewahren und Stress in der K\u00fcche <\/strong>Ihres Restaurants zu beseitigen. Denken Sie daran, dass die F\u00f6rderung der psychisch-emotionalen Gesundheit der Mitarbeiter die Qualit\u00e4t der Dienstleistung in Ihrem Gastronomiebetrieb erh\u00f6ht. Wir von Greenuso<\/strong> <\/span>ermuntern Sie, diese in die Praxis umzusetzen und weitere Publikationen zum Thema zu lesen. Wir warten auf Sie!<\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Stress in der K\u00fcche ist eines der Hauptprobleme in Restaurants. 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