{"id":13925,"date":"2020-09-27T17:06:47","date_gmt":"2020-09-27T15:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=13925"},"modified":"2023-05-10T10:19:46","modified_gmt":"2023-05-10T08:19:46","slug":"alimentacion-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>alimentaci\u00f3n org\u00e1nica<\/strong> es un tipo de alimentaci\u00f3n que consiste en el consumo de alimentos que vela por lo natural y ecol\u00f3gico, y que se ha vuelto tendencia \u00faltimamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>productos org\u00e1nicos<\/strong> son muy saludables y traen consigo muchos beneficios. Sin embargo, su elevado precio los deja en desventaja frente a los alimentos convencionales. \u00bfTe interesa saber m\u00e1s? Afortunadamente, desde <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/es\">Greenuso<\/a> hemos preparado este post para ense\u00f1arte todo al respecto.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/#%C2%BFQue_es_la_alimentacion_organica\" >\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n org\u00e1nica?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/#Diferencias_entre_alimentacion_organica_y_convencional\" >Diferencias entre alimentaci\u00f3n org\u00e1nica y convencional<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/#Insumos_y_metodologias_empleadas\" >Insumos y metodolog\u00edas empleadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/#Aporte_nutricional\" >Aporte nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/#El_precio\" >El precio<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/alimentacion-organica\/#Beneficios_de_la_alimentacion_organica\" >Beneficios de la alimentaci\u00f3n org\u00e1nica<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_alimentacion_organica\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n org\u00e1nica?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>alimentos org\u00e1nicos<\/strong>, tambi\u00e9n denominados ecol\u00f3gicos o biol\u00f3gicos, son aquellos que han sido producidos siguiendo procedimientos naturales. Es decir, prescindiendo de sustancias sint\u00e9ticas y metodolog\u00edas como la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica de especies.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos productos <strong>deben cumplir con una serie de par\u00e1metros o normas<\/strong> para ser certificados como org\u00e1nicos. En general, a lo largo de la cadena de producci\u00f3n de estos alimentos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Solo pueden utilizarse <strong>fertilizantes naturales<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>No se a\u00f1aden <strong>conservantes o aditivos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>No se permite utilizar <strong>plaguicidas<\/strong> <strong>sint\u00e9ticos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>No se aplican <strong>hormonas de crecimiento, anab\u00f3licos o antibi\u00f3ticos<\/strong> en animales.<\/li>\n\n\n\n<li>No se cosechan o cr\u00edan <strong>organismos gen\u00e9ticamente modificados<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>No se emplean <strong>m\u00e9todos de radiaci\u00f3n por rayos X<\/strong> o semejantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Los animales criados son alimentados con <strong>comida org\u00e1nica<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica.jpg\" alt=\"alimentos org\u00e1nicos\" class=\"wp-image-13867\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el mercado puedes conseguir productos agropecuarios (vegetales, frutas, carnes, entre otros) as\u00ed como procesados (l\u00e1cteos, cereales, aceites y dem\u00e1s) totalmente org\u00e1nicos. Para distinguirlos del resto, generalmente <strong>vienen identificados con un sello o etiqueta<\/strong> que los certifica como org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferencias_entre_alimentacion_organica_y_convencional\"><\/span>Diferencias entre alimentaci\u00f3n org\u00e1nica y convencional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen varias diferencias entre los alimentos org\u00e1nicos y los convencionales. Algunas de ellas son:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Insumos_y_metodologias_empleadas\"><\/span>Insumos y metodolog\u00edas empleadas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos no pueden implementarse <strong>plaguicidas o fertilizantes artificiales, aditivos, conservantes y otras sustancias sint\u00e9ticas<\/strong>. No pasa lo mismo con los productos convencionales, en cuyo caso s\u00ed est\u00e1 permitido utilizar estos qu\u00edmicos de acuerdo a las normas establecidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, el sector agropecuario convencional se vale de las bondades de la <strong>ingenier\u00eda gen\u00e9tica<\/strong> para obtener una mayor productividad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los organismos son <strong>modificados gen\u00e9ticamente <\/strong>para hacerlos m\u00e1s resistentes, nutritivos, productivos, adaptables al ambiente y m\u00e1s. Sin embargo, en las granjas org\u00e1nicas los animales y plantas transg\u00e9nicos no tienen lugar porque realmente no son naturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igualmente, ciertas metodolog\u00edas como la <strong>radiaci\u00f3n por rayos X o luz ultravioleta<\/strong> no se emplean en el sector org\u00e1nico. Al contrario, muchos de los productores de alimentos convencionales s\u00ed las utilizan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aporte_nutricional\"><\/span>Aporte nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabemos la importancia de los nutrientes, tales como vitaminas, prote\u00ednas, l\u00edpidos, minerales, entre otros. Pero, \u00bflos alimentos org\u00e1nicos son m\u00e1s nutritivos o saludables que los convencionales?<strong> Realmente no existe un consenso cient\u00edfico<\/strong> <strong>al respecto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por un lado, en 2009 se realiz\u00f3 una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de m\u00e1s de 52.000 art\u00edculos cient\u00edficos tocantes al tema. Este trabajo, titulado <em>Nutritional quality of organic foods: a systematic review<\/em>, concluy\u00f3 que <strong>los alimentos org\u00e1nicos son igual de nutritivos que el resto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igualmente, otra revisi\u00f3n de 240 art\u00edculos realizada en 2012, <em>Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review<\/em>, lleg\u00f3 a la misma conclusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este caso, tambi\u00e9n se determin\u00f3 que<strong> los alimentos org\u00e1nicos contienen menos residuos de plaguicidas y bacterias resistentes a antibi\u00f3ticos<\/strong>. Cabe acotar que, los niveles de plaguicidas en los alimentos convencionales est\u00e1n dentro de los l\u00edmites seguros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras investigaciones afirman que los alimentos org\u00e1nicos son m\u00e1s nutritivos comparados con el resto. Tal es el caso del estudio titulado <em>Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses<\/em>, publicado en 2014<em>. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta revisi\u00f3n de 343 art\u00edculos sostiene que <strong>los productos org\u00e1nicos contienen m\u00e1s antioxidantes pero menores concentraciones de plaguicidas y Cadmio (un metal t\u00f3xico).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_precio\"><\/span>El precio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los alimentos org\u00e1nicos son m\u00e1s costosos<\/strong> que los convencionales por varias razones:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La demanda de productos org\u00e1nicos <strong>supera la oferta<\/strong> de estos.<\/li>\n\n\n\n<li>Requieren <strong>m\u00e1s mano de obra por unidad de producci\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>La <strong>cadena de distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n<\/strong> de estos productos es un tanto ineficiente comparada con la de los alimentos convencionales. Ya que, se producen en una cantidad relativamente peque\u00f1a <strong>su transporte y distribuci\u00f3n resulta m\u00e1s costoso<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficios_de_la_alimentacion_organica\"><\/span>Beneficios de la alimentaci\u00f3n org\u00e1nica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>beneficios de los alimentos org\u00e1nicos<\/strong> son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ayudan a conservar el medio ambiente<\/strong>, ya que para su producci\u00f3n no se emplean sustancias sint\u00e9ticas contaminantes como los fertilizantes nitrogenados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuidan la salud del productor, del comerciante y del consumidor<\/strong> pues est\u00e1n libres de plaguicidas, bacterias resistentes a antibi\u00f3ticos y sustancias qu\u00edmicas que podr\u00edan resultar da\u00f1inas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contribuyen a mantener la biodiversidad<\/strong> porque provienen de organismos que no han sido modificados gen\u00e9ticamente.<\/li>\n\n\n\n<li>Aportan suficientes <strong>vitaminas, minerales, prote\u00ednas, carbohidratos y otros nutrientes<\/strong>. Algunos estudios afirman que tienen un mayor valor nutritivo que los alimentos convencionales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora que ya conoces todo sobre la <strong>alimentaci\u00f3n org\u00e1nica<\/strong> seguramente est\u00e1s listo para disfrutar de todos sus beneficios. Si quieres una dieta m\u00e1s natural, m\u00e1s saludable y con una excelente valor nutritivo, sabes muy bien qu\u00e9 alimentos debes consumir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n org\u00e1nica es un tipo de alimentaci\u00f3n que consiste en el consumo de alimentos que vela por lo natural y ecol\u00f3gico, y que se ha vuelto tendencia \u00faltimamente. 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