{"id":17048,"date":"2021-04-24T07:00:00","date_gmt":"2021-04-24T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=17048"},"modified":"2023-05-10T08:57:12","modified_gmt":"2023-05-10T06:57:12","slug":"estres-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Estr\u00e9s en la cocina, 10 claves para mantener la calma en tu restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El estr\u00e9s en la cocina<\/strong> es uno de los principales problemas que enfrentan los restaurantes. Y es que, las condiciones y ritmo fren\u00e9tico que se vive dentro de este espacio pueden influir de forma muy negativa en el personal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, en Greenuso queremos ense\u00f1arte <strong>10 claves infalibles para gestionar el estr\u00e9s<\/strong> en tu negocio de hosteler\u00eda, espec\u00edficamente en la cocina. As\u00ed que, toma apuntes para lograr el ambiente laboral equilibrado y armonioso que necesitas para un servicio de calidad. \u00bfEst\u00e1s listo? \u00a1Comencemos!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#Estres_en_la_cocina_%C2%BFQue_es\" >Estr\u00e9s en la cocina \u00bfQu\u00e9 es?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#Como_mantener_la_calma_en_tu_restaurante_10_claves_infalibles\" >C\u00f3mo mantener la calma en tu restaurante: 10 claves infalibles<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#1_Seleccione_personal_que_comparta_sus_valores\" >1. Seleccione personal que comparta sus valores<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#2_Limpieza_en_el_espacio_de_trabajo\" >2. Limpieza en el espacio de trabajo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#3_Gestiona_sabiamente_las_rotaciones\" >3. Gestiona sabiamente las rotaciones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#4_Dormir_bien_y_hacer_ejercicio\" >4. Dormir bien y hacer ejercicio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#5_Sistema_de_recompensas_Una_manera_de_romper_la_rutina\" >5. Sistema de recompensas. Una manera de romper la rutina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#6_Promueve_la_puntualidad\" >6. Promueve la puntualidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#7_Establecer_limites\" >7. Establecer l\u00edmites<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#8_Priorizar_Una_clave_para_reducir_el_estres_instantaneamente\" >8. Priorizar. Una clave para reducir el estr\u00e9s instant\u00e1neamente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#9_Escribe_las_cosas\" >9. Escribe las cosas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/estres-en-la-cocina\/#10_Consigue_siempre_el_lado_positivo_de_las_cosas\" >10. Consigue siempre el lado positivo de las cosas<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Estres_en_la_cocina_%C2%BFQue_es\"><\/span>Estr\u00e9s en la cocina \u00bfQu\u00e9 es?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal vez no lo sabes, pero la salud de tu personal corre riesgo. El estr\u00e9s puede definirse como las <strong>reacciones fisiol\u00f3gicas, conductuales y emocionales<\/strong> que sufren tus trabajadores ante ciertas situaciones. En la cocina, este estado se caracteriza por enormes niveles de angustia, con una disposici\u00f3n negativa ante las funciones asignadas en el restaurante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/estres-en-la-cocina.jpg\" alt=\"estres en la cocina\" class=\"wp-image-17022\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/estres-en-la-cocina.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/estres-en-la-cocina-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/estres-en-la-cocina-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1 demostrado que <strong>el estr\u00e9s es un factor de riesgo<\/strong> que puede generar dolor muscular cr\u00f3nico, cardiopat\u00edas, accidentes cerebro-vasculares, entre otros. Adem\u00e1s, altera el estado de \u00e1nimo, produce agotamiento y afecta la calidad de vida. Esta situaci\u00f3n, se proyecta al rendimiento laboral, ya que puede generar un verdadero caos y deteriorar el servicio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Partiendo de lo anterior, puedes evidenciar la necesidad de <strong>implementar estrategias efectivas<\/strong> para garantizar un ambiente tranquilo y saludable en la cocina de tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_mantener_la_calma_en_tu_restaurante_10_claves_infalibles\"><\/span>C\u00f3mo mantener la calma en tu restaurante: 10 claves infalibles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque lo anterior pinta un cuadro preocupante, puedes revertir la situaci\u00f3n de estr\u00e9s y obtener resultados positivos. En Greenuso tenemos en cuenta tus necesidades, y por ello, te presentamos <strong>10 claves para mantener el orden en la cocina de un restaurante<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Seleccione_personal_que_comparta_sus_valores\"><\/span>1. Seleccione personal que comparta sus valores<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando seleccionamos trabajadores para nuestro restaurante, debemos cuidar que los seleccionados <strong>respeten la imagen corporativa y se identifiquen con sus valores<\/strong>. Esto les ayudar\u00e1 a fortalecer una sensaci\u00f3n de unidad, al estar claros de la direcci\u00f3n que persiguen y las cosas que tienen en com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que a pesar de sus diferencias en cuanto a habilidades y personalidades, la eficiencia de la cocina responder\u00e1 a la <strong>capacidad de trabajar en equipo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu personal est\u00e1 compenetrado, conf\u00edan entre s\u00ed, y est\u00e1n claros de sus roles, funcionar\u00e1n con naturalidad en momentos de tensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Limpieza_en_el_espacio_de_trabajo\"><\/span>2. Limpieza en el espacio de trabajo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1 demostrado que <strong>un ambiente laboral limpio, favorece la calma<\/strong> y armon\u00eda en los empleados. As\u00ed que, debes incluir en la rutina de cada puesto de trabajo un espacio de tiempo para que ordenen todo lo que utilicen en su jornada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como a\u00f1adido, la pr\u00e1ctica de la limpieza y el orden tambi\u00e9n reduce el riesgo de contaminaci\u00f3n de los alimentos, y por eso es un plus en tu cocina. Y lo mejor, \u00bfsab\u00edas que puedes aplicar este enfoque a tu casa, coche, o cualquier otro lugar donde almacenes tus cosas?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Gestiona_sabiamente_las_rotaciones\"><\/span>3. Gestiona sabiamente las rotaciones<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tu personal es parte importante del restaurante<\/strong>, y todos dan lo mejor de ellos para sacar adelante el trabajo diario. Adem\u00e1s, es invaluable el esfuerzo que cada uno entrega en las largas y duras jornadas en la cocina. Por eso, se hace cuesta arriba ubicar sustitutos que logren llenar el vac\u00edo que dejan al ausentarse por imprevistos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No obstante, si con sabidur\u00eda y anticipaci\u00f3n gestionamos las rotaciones del personal, <strong>lograremos evitar todas las tensiones<\/strong> y cargas adicionales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/como-controlar-el-estres-en-la-cocina.jpg\" alt=\"como-controlar-el-estres-en-la-cocina\" class=\"wp-image-17030\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/como-controlar-el-estres-en-la-cocina.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/como-controlar-el-estres-en-la-cocina-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/como-controlar-el-estres-en-la-cocina-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posponer las vacaciones o d\u00edas libres de tu equipo por falta de personal calificado, genera descontento. Al respecto, una buena alternativa ser\u00eda <strong>ampliar la plantilla con nuevos miembros<\/strong>, para liberar un poco las responsabilidades del personal. De igual manera, es recomendable que todos aprendan a dominar m\u00faltiples procesos de la cocina, y as\u00ed disminuir el estr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Dormir_bien_y_hacer_ejercicio\"><\/span>4. Dormir bien y hacer ejercicio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabemos que esto te resulta familiar, pero m\u00faltiples estudios han validado la efectividad de la actividad f\u00edsica y un sue\u00f1o reparador para aliviar el estr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos h\u00e1bitos son excelentes para su salud f\u00edsica, pero lo que es m\u00e1s importante, tambi\u00e9n hacen maravillas con la salud psicol\u00f3gica. Ambos, ayudan a <strong>regular la dopamina y estimulan la producci\u00f3n de endorfinas<\/strong>, para simplemente hacerte feliz. Esto no significa que de vez en cuando no puedas hacer alguna excepci\u00f3n para salir de la rutina. Pero si desea controlar el estr\u00e9s actual y cuidar tu salud a futuro, es necesario reflexionar en todos estos aspectos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una aplicaci\u00f3n adecuada a tu restaurante, ser\u00eda <strong>contar con los servicios de especialistas<\/strong> que administren planes de entrenamiento f\u00edsico y acompa\u00f1amientos nutricionales al personal. De seguro ver\u00e1s interesantes mejoras en el ambiente de trabajo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Sistema_de_recompensas_Una_manera_de_romper_la_rutina\"><\/span>5. Sistema de recompensas. Una manera de romper la rutina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A veces, la mejor cura para el estr\u00e9s es <strong>simplemente ser amable<\/strong>. \u00bfY qu\u00e9 mejor raz\u00f3n para ser amable que un trabajo bien hecho?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto con los descansos, las peque\u00f1as recompensas pueden ser una excelente manera de mantenerse productivo, al tiempo que ayudan en las relaciones interpersonales. Solo es cuesti\u00f3n de <strong>planificar un sistema de recompensas<\/strong> (pueden ser sencillas) que responda a las metas planteadas en tu organizaci\u00f3n. Y procura que todos puedan evidenciar el proceso para animarlos a mejorar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con esto, le env\u00edas un mensaje al personal diciendo lo mucho que te importan y valoras su trabajo. Adem\u00e1s, <strong>generar\u00e1s un ambiente de sana competencia<\/strong> que romper\u00e1 la rutina del d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Promueve_la_puntualidad\"><\/span>6. Promueve la puntualidad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si evidencias que tu personal se siente estresado por retrasos en el horario, <strong>un h\u00e1bito muy saludable es llegar temprano<\/strong>. Tomar un caf\u00e9, guardar con calma las cosas y planificar la jornada, ayuda a tener una actitud calmada ante los desaf\u00edos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/claves-para-mantener-la-calma-en-tu-restaurante.jpg\" alt=\"claves-para-mantener-la-calma-en-tu-restaurante\" class=\"wp-image-17038\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/claves-para-mantener-la-calma-en-tu-restaurante.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/claves-para-mantener-la-calma-en-tu-restaurante-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/claves-para-mantener-la-calma-en-tu-restaurante-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es una oportunidad para reunir al equipo y <strong>analizar en conjunto los valores corporativos<\/strong>. Permite que ellos, eval\u00faen los beneficios de llegar con anticipaci\u00f3n para incrementar la productividad, colaborar entre todos e iniciar con lo mejor. Esta clave puede ser reforzada desde el sistema de recompensas arriba sugerido.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Establecer_limites\"><\/span>7. Establecer l\u00edmites<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A menudo, la fuente del estr\u00e9s laboral es la sensaci\u00f3n de que el trabajo nunca se termina. En este sentido, la <strong>comunicaci\u00f3n desde el respeto y la sinceridad<\/strong>, les puede ayudar a establecer l\u00edmites y evitar excesivas cargas de trabajo. Es ocasiones es necesario decir que \u201cno\u201d, sobre todo, si buscas gestionar el volumen de trabajo eficientemente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Intenta <strong>establecer espacios de di\u00e1logo<\/strong> en el restaurante, donde puedan negociar libremente el alcance de las responsabilidades y l\u00edmites razonables. Estos momentos ayudar\u00e1n a que tu equipo se conozca, favoreciendo el respeto, y evitando la sensaci\u00f3n de sobretrabajo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Priorizar_Una_clave_para_reducir_el_estres_instantaneamente\"><\/span>8. Priorizar. Una clave para reducir el estr\u00e9s instant\u00e1neamente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si sientes que nunca terminar\u00e1s con el trabajo, a veces simplemente requieres darte cuenta que hay cosas que no son tan necesarias. Pide a tu equipo que hagan una <strong>lista de todas las tareas<\/strong> que realizan en su puesto, para luego enumerar lo realmente importante. Como resultado visualizar\u00e1n con claridad las prioridades, y si no culminan alguna actividad, sabr\u00e1n que pueden retomar sin problemas despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta pr\u00e1ctica hace m\u00e1s eficiente el trabajo de cada miembro del equipo, adem\u00e1s de evitar la frustraci\u00f3n. Ya ver\u00e1s que les resultar\u00e1 gratificante saber que tienen la capacidad para cumplir con altura <strong>todas<\/strong> <strong>las tareas importantes<\/strong> que se les asignan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Escribe_las_cosas\"><\/span>9. Escribe las cosas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfRondan demasiadas ideas en las cabezas de tu personal? \u00bfLes cuesta mantener la calma por la ansiedad de m\u00faltiples tareas pendientes? Ap\u00f3yate en una estrategia antigua: papel y l\u00e1piz para hacer seguimiento, <strong>a veces simplemente con escribir se aclara el panorama<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y para los m\u00e1s aventajados en el uso de las aplicaciones m\u00f3viles, existen alternativas como <strong>Trello, Asana o Todoist<\/strong>. Estos programas est\u00e1n dise\u00f1ados para que tengas una visi\u00f3n general de las tareas pendientes o proyectos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo mejor es que, no tener que preocuparse por recordar las tareas pendientes libera una sorprendente cantidad de energ\u00eda emocional para&nbsp; hacerlas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Consigue_siempre_el_lado_positivo_de_las_cosas\"><\/span>10. Consigue siempre el lado positivo de las cosas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de aplicar las claves previas en tu cocina, es seguro que el personal tarde o temprano se encuentre en situaciones dif\u00edciles, cansados o atascados. Si embargo, con la ayuda de todos, <strong>ese estado de tensi\u00f3n se puede convertir en energ\u00eda positiva<\/strong>. Recuerda que, lo que menos queremos es que todos se vayan a casa sinti\u00e9ndose mal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, <strong>haz un esfuerzo en ver las cosas positivas<\/strong> que se logran y resaltarlas a tu equipo (sobre todo en momentos de estr\u00e9s). Ac\u00e9rcate a sus puestos, an\u00edmalos con palabras amables, y reconoce su trabajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando tengan reuniones, p\u00eddeles que eval\u00faen su actuaci\u00f3n en el trabajo, y mencionen nuevas maneras de mejorar. Esta ser\u00e1 una oportunidad de oro para valorar quienes se sienten m\u00e1s estresados, y conocer los obst\u00e1culos que dificultan su desempe\u00f1o. Y muy importante, <strong>te dar\u00e1n datos de primera mano para tomar decisiones<\/strong> sobre el ambiente laboral del restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y con esto culminamos nuestra lista de claves para mantener la calma y eliminar el <strong>estr\u00e9s en la cocina <\/strong>de tu restaurante. Recuerda que, favorecer la salud psicoemocional de los empleados incrementa la calidad del servicio en tu negocio de hosteler\u00eda. Desde <strong>Greenuso<\/strong> te animamos a ponerlas en pr\u00e1ctica y revisar otras publicaciones relacionadas con el tema. \u00a1Te esperamos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El estr\u00e9s en la cocina es uno de los principales problemas que enfrentan los restaurantes. 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