{"id":18634,"date":"2022-07-18T10:00:00","date_gmt":"2022-07-18T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=18634"},"modified":"2023-05-09T16:28:29","modified_gmt":"2023-05-09T14:28:29","slug":"mitos-ecologicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/","title":{"rendered":"5 mitos ecol\u00f3gicos en revisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la restauraci\u00f3n ha crecido el inter\u00e9s por el<strong> cuidado del medioambiente<\/strong>. Una pr\u00e1ctica muy necesaria si queremos que el planeta se conserve en buen estado y que la generaci\u00f3n de relevo tenga una mejor calidad de vida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero, lo que muchos no saben, es que dentro de la ecolog\u00eda alimenticia hay varios mitos que necesitan ser revisados. Y justamente eso es lo que queremos hacer a trav\u00e9s de esta entrada, <strong>aclarar esas creencias no tan ciertas<\/strong> y que posiblemente siempre te hacen dudar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed que prep\u00e1rate para conocer <strong>5 mitos ecol\u00f3gicos<\/strong> que te dejar\u00e1n a ti y a tu equipo del restaurante con la boca abierta.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#Mitos_ecologicos_%C2%BFQue_son\" >Mitos ecol\u00f3gicos: \u00bfQu\u00e9 son?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#5_mitos_y_realidades_sobre_el_consumo_de_productos_ecologicos\" >5 mitos y realidades sobre el consumo de productos ecol\u00f3gicos&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#1_Los_productos_%E2%80%9Ceco%E2%80%9D_estan_libres_de_quimicos_y_pesticidas\" >1. Los productos \u201ceco\u201d est\u00e1n libres de qu\u00edmicos y pesticidas&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#2_Los_productos_%E2%80%9Ceco%E2%80%9D_son_mas_caros\" >2. Los productos \u201ceco\u201d son m\u00e1s caros&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#3_Los_productos_%E2%80%9Ceco%E2%80%9D_son_sostenibles\" >3. Los productos \u201ceco\u201d son sostenibles&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#4_Plantar_miles_de_arboles_es_la_solucion_al_cambio_climatico\" >4. Plantar miles de \u00e1rboles es la soluci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#5_Los_fertilizantes_naturales_son_mas_caros_que_los_quimicos\" >5. Los fertilizantes naturales son m\u00e1s caros que los qu\u00edmicos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/mitos-ecologicos\/#Reflexion_final_sobre_los_mitos_en_la_hosteleria_ecologica\" >Reflexi\u00f3n final sobre los mitos en la hosteler\u00eda ecol\u00f3gica&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mitos_ecologicos_%C2%BFQue_son\"><\/span><strong>Mitos ecol\u00f3gicos: \u00bfQu\u00e9 son?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata <strong>leyendas sobre el medio ambiente<\/strong> o creencias que se tienen acerca de las actividades ecol\u00f3gicas y que no necesariamente tienen fundamento racional. Es decir, mitos pueden ser <strong>creencias err\u00f3neas<\/strong> relacionadas a este t\u00f3pico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>sector de restauraci\u00f3n<\/strong> se ha mostrado interesado en adoptar pol\u00edticas ecologistas en los \u00faltimos a\u00f1os. Sin embargo, primero es necesario conocer qu\u00e9 es cierto dentro de lo que consideramos ecol\u00f3gico y lo qu\u00e9 no.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eso debido a que es la mejor manera de asegurar una <strong>adaptaci\u00f3n correcta<\/strong>, donde no haya cabida a errores que la competencia pueda aprovechar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_mitos_y_realidades_sobre_el_consumo_de_productos_ecologicos\"><\/span><strong>5 mitos y realidades sobre el consumo de productos ecol\u00f3gicos&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00fan existen muchos mitos referentes a los productos ecol\u00f3gicos y en las siguientes l\u00edneas buscaremos aclarar 5 de ellos.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Los_productos_%E2%80%9Ceco%E2%80%9D_estan_libres_de_quimicos_y_pesticidas\"><\/span><strong>1. Los productos \u201ceco\u201d est\u00e1n libres de qu\u00edmicos y pesticidas&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comencemos hablando del mito que establece que los productos de etiqueta ecol\u00f3gica est\u00e1n libres de qu\u00edmicos y pesticidas. Esta es una idea err\u00f3nea de muchas personas, y vamos a sacarlos de duda de una vez.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-eco.jpg\" alt=\"Los productos eco est\u00e1n libres e qu\u00edmicos: mitos ecol\u00f3gicos o realidad\" class=\"wp-image-18644\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-eco.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-eco-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-eco-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La realidad es que los productos ecol\u00f3gicos <strong>s\u00ed recurren a los pesticidas<\/strong>. De hecho, son necesarios para asegurar que la materia prima llegue sana y en perfecto estado ante las <a href=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/es\/empresas-sostenibles\/\" data-type=\"post\" data-id=\"17416\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empresas sostenibles pertenecientes<\/a> del sector gastron\u00f3mico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, la diferencia es que los pesticidas usados en las producciones ecol\u00f3gicas presentan <strong>componentes naturales<\/strong>. Eso quiere decir que <strong>no llevan ning\u00fan qu\u00edmico da\u00f1ino<\/strong> en su composici\u00f3n y est\u00e1n destinados a plagas espec\u00edficas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Los_productos_%E2%80%9Ceco%E2%80%9D_son_mas_caros\"><\/span><strong>2. Los productos \u201ceco\u201d son m\u00e1s caros&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1S\u00ed! Efectivamente los productos con etiqueta <strong>\u201ceco\u201d, \u201cbio\u201d o \u201cnatural\u201d<\/strong> tienden a ser m\u00e1s costosos. Esto se debe al proceso de producci\u00f3n complejo al que deben ser sometidos para cumplir con los est\u00e1ndares ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-ecologicos-precio.jpg\" alt=\"Los productos eco son m\u00e1s caros: mito o realidad\" class=\"wp-image-18652\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-ecologicos-precio.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-ecologicos-precio-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/productos-ecologicos-precio-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No obstante, <strong>es un precio que se paga solo<\/strong> debido a la alta demanda de consumidores de productos ecol\u00f3gicos que hay en la actualidad. Es decir, siempre habr\u00e1 clientes que busquen solo productos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo tanto, las empresas pertenecientes al sector de la restauraci\u00f3n no deben temer en adquirir materia prima ecol\u00f3gica. Aunque eso implique un ligero aumento de precio en los platos del men\u00fa, ya que <strong>la tendencia ecol\u00f3gica atrae m\u00e1s clientes<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Los_productos_%E2%80%9Ceco%E2%80%9D_son_sostenibles\"><\/span><strong>3. Los productos \u201ceco\u201d son sostenibles&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro de los mitos ecol\u00f3gicos es que todos los productos eco son sostenibles: \u00bfverdad o mentira?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recordemos que los principios de sostenibilidad ambiental son velar por la conservaci\u00f3n de los recursos naturales y el equilibrio entre una especie y sus entornos. Eso significa que un producto es sostenible solo si cumple tales principios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lamentablemente <strong>no todos los productos ecol\u00f3gicos son sostenibles<\/strong>. Puede que est\u00e9n comercializados bajo la etiqueta \u201cbio\u201d, pero eso no sirve de nada si es un art\u00edculo industrializado y de producci\u00f3n masiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, hay negocios de restauraci\u00f3n que adquieren materia prima \u201ceco\u201d para asumir p\u00fablicamente que est\u00e1n contribuyendo por la <strong>conservaci\u00f3n del planeta<\/strong>. Pero, eso no sirve de nada si no reducen el impacto negativo de sus operaciones en el ecosistema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Plantar_miles_de_arboles_es_la_solucion_al_cambio_climatico\"><\/span><strong>4. Plantar miles de \u00e1rboles es la soluci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy en d\u00eda, muchas empresas del sector de la restauraci\u00f3n se han sumado a la causa de plantar miles de \u00e1rboles para <strong>luchar contra los efectos del cambio clim\u00e1tico<\/strong>. Aunque no es una mala idea, puede no ser la soluci\u00f3n que necesitamos en este momento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sembrar-arboles-cambio-climatico.jpg\" alt=\"plantar \u00e1rboles como soluci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico: mito o realidad\" class=\"wp-image-18660\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La realidad es que el cambio clim\u00e1tico es un problema de car\u00e1cter de urgencia, es decir, que necesitamos solucionar inmediatamente. Pero, los \u00e1rboles tardan mucho tiempo en crecer y se vuelven <strong>sumideros de di\u00f3xido de carbono<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, se ha descubierto que las turberas <strong>almacenan m\u00e1s CO2<\/strong> que un \u00e1rbol com\u00fan. Incluso, pueden convertirse en sumideros de carbono que ofrecen resultados r\u00e1pidos, sin tener que esperar a que un bosque reforestado se desarrolle completamente. Otro de los mitos ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Los_fertilizantes_naturales_son_mas_caros_que_los_quimicos\"><\/span><strong>5. Los fertilizantes naturales son m\u00e1s caros que los qu\u00edmicos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La realidad es que hay nuevos fertilizantes ecol\u00f3gicos accesibles para la industria. Eso es un aspecto beneficioso para los establecimientos del sector restauraci\u00f3n, ya que pueden encontrar rebajas en los <strong>proveedores con pol\u00edticas \u201ceco\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los fertilizantes naturales presentan mayores beneficios a <strong>mediano y largo plazo<\/strong> que los qu\u00edmicos. Especialmente porque minimizan las enfermedades de las plantas y mejoran las condiciones del suelo, incrementando as\u00ed el volumen de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante que el sector restauraci\u00f3n apoye a las empresas proveedoras de productos ecol\u00f3gicos. Esa es una forma de hacer crecer la cadena de<strong> negocios concientizados<\/strong> por la conservaci\u00f3n del medioambiente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reflexion_final_sobre_los_mitos_en_la_hosteleria_ecologica\"><\/span><strong>Reflexi\u00f3n final sobre los mitos en la hosteler\u00eda ecol\u00f3gica&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los mitos que expusimos en l\u00edneas anteriores son la representaci\u00f3n de que todav\u00eda existen muchas ideas err\u00f3neas sobre los <strong>productos de etiqueta ecol\u00f3gica<\/strong>. Ideas que pueden generar operaciones err\u00f3neas, si no las aclaras a tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entender la realidad de estos mitos te permitir\u00e1 adoptar <strong>pol\u00edticas ecol\u00f3gicas reales<\/strong> en tu negocio de restauraci\u00f3n. Primordialmente, porque como empresario de un sector tan competitivo, <strong>no puedes arriesgarte a dar pasos en falso<\/strong>. Los productos ECO de <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/es\/\">Greenuso<\/a> te echan una mano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed que preoc\u00fapate por adoptar pol\u00edticas ecol\u00f3gicas reales, que todos los clientes que pisen tu negocio de restauraci\u00f3n noten que <strong>realmente est\u00e1n comprometi\u00e9ndose<\/strong> con la causa. De lo contrario, solo estar\u00edas minti\u00e9ndote a ti mismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que vivimos una \u00e9poca donde los empresarios de restauraci\u00f3n se enfrentan a <strong>clientes m\u00e1s astutos y exigentes<\/strong>. Si atraes un nicho importante por sus pol\u00edticas ambientalistas y resulta que todo es falso, las consecuencias ser\u00e1n fatales. As\u00ed que no arruines tu propia reputaci\u00f3n en el sector.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfCu\u00e9ntanos, hab\u00edas o\u00eddo hablar antes de alguno de estos 5 <strong>mitos ecol\u00f3gicos<\/strong>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la restauraci\u00f3n ha crecido el inter\u00e9s por el cuidado del medioambiente. 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