{"id":19793,"date":"2023-05-26T10:00:00","date_gmt":"2023-05-26T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=19793"},"modified":"2023-05-11T16:17:47","modified_gmt":"2023-05-11T14:17:47","slug":"menu-ecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo crear el men\u00fa ecol\u00f3gico de tu restaurante?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde tu negocio de restauraci\u00f3n hay muchas cosas que puedes hacer para contribuir en la lucha por la conservaci\u00f3n del planeta. Por ejemplo, puedes crear un <strong>men\u00fa ecol\u00f3gico<\/strong> que llame la atenci\u00f3n a comensales concienciados en el tema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con un men\u00fa ecol\u00f3gico no solo <strong>har\u00e1s m\u00e1s feliz al planeta<\/strong>, sino tambi\u00e9n a muchos clientes. Especialmente a ese nicho que solo se motiva a visitar un restaurante si contribuye de alguna forma a crear un mundo mejor conservado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy con este <em>post<\/em> te ofreceremos <strong>7 tips<\/strong> para crear un men\u00fa sostenible en tu restaurante. \u00a1Peque\u00f1as acciones que marcar\u00e1n la diferencia!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#7_tips_para_crear_el_menu_ecologico_de_tu_restaurante\" >7 tips para crear el men\u00fa ecol\u00f3gico de tu restaurante&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#2_Ofrece_alternativas_vegetarianas_o_veganas\" >2. Ofrece alternativas vegetarianas o veganas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#3_Haz_bebidas_mas_ecologicas\" >3. Haz bebidas m\u00e1s ecol\u00f3gicas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#4_Actualiza_tu_menu_con_frecuencia\" >4. Actualiza tu men\u00fa con frecuencia&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#5_Apuesta_por_los_envases_ecologicos\" >5. Apuesta por los envases ecol\u00f3gicos&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#6_Saca_los_ingredientes_de_tu_propio_huerto\" >6. Saca los ingredientes de tu propio huerto&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#7_Sirve_porciones_mas_pequenas\" >7. Sirve porciones m\u00e1s peque\u00f1as&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/menu-ecologico\/#%C2%A1Conclusiones_finales\" >\u00a1Conclusiones finales!&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_tips_para_crear_el_menu_ecologico_de_tu_restaurante\"><\/span><strong>7 tips para crear el men\u00fa ecol\u00f3gico de tu restaurante&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tienes varias formas de demostrar a tus clientes que desde tu negocio de restauraci\u00f3n te preocupas por el medioambiente. Una de ellas es crear un <strong>men\u00fa ecol\u00f3gico<\/strong> con ingredientes locales y de temporada.&nbsp;Pero, \u00a1hay muchas m\u00e1s y te lo contaremos a continuaci\u00f3n!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-ecologico-restaurante.jpg\" alt=\"Consejos para escoger el mejor men\u00fa ecol\u00f3gico para tu restaurante\" class=\"wp-image-19883\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-ecologico-restaurante.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-ecologico-restaurante-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-ecologico-restaurante-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Usa ingredientes locales y de temporada&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo primero que necesitas hacer, es crear un men\u00fa a base de ingredientes locales y de temporada. Recuerda que un proveedor local recorrer\u00e1 una distancia m\u00e1s corta para llegar hasta tu restaurante. Lo cual, ser\u00e1 un aporte en la lucha contra la <strong>reducci\u00f3n de la <a href=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/es\/restaurantes-huella-ecologica\/\" data-type=\"post\" data-id=\"17918\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huella de carbono<\/a><\/strong> en el ecosistema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, los productos de temporada no necesitan ayuda de componentes artificiales para su correcta producci\u00f3n. Eso significa que es una <strong>producci\u00f3n natural<\/strong> que no da\u00f1a ni contamina de ninguna manera al planeta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sea carne de ternera, pescado, verduras u hortalizas, lo importante es que sea local y de temporada. De lo contrario, no tiene sentido publicitar que tu restaurante cuenta con un men\u00fa ecol\u00f3gico, si no contribuyes por un <strong>planeta m\u00e1s sano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Ofrece_alternativas_vegetarianas_o_veganas\"><\/span><strong>2. Ofrece alternativas vegetarianas o veganas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No necesariamente tienes que volver tu men\u00fa totalmente vegetariano para que sea considerado ecol\u00f3gico. En realidad, solo basta con agregar alternativas vegetarianas para las personas que adoptan este estilo de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ten presente que la sobreproducci\u00f3n de la industria ganadera contribuye en el efecto invernadero. Por ese motivo, es una buena idea buscar formas de <strong>reducir su consumo de carne<\/strong> en tu negocio de restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En caso de hacerlo, es importante crear un men\u00fa vegetariano atractivo. Es decir, que cuides aspectos como el <strong>sabor, creatividad y presentaci\u00f3n<\/strong> para que las personas que llevan este estilo de alimentaci\u00f3n se sientan motivadas a visitar tu negocio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Haz_bebidas_mas_ecologicas\"><\/span><strong>3. Haz bebidas m\u00e1s ecol\u00f3gicas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para que el <strong>dise\u00f1o del men\u00fa de tu restaurante sea ecol\u00f3gico<\/strong> debes agregar una carta de bebidas igualmente ecol\u00f3gica. Esto debido a que es importante que todos los elementos del men\u00fa vayan en perfecta sincron\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para lograrlo, te recomendamos ofrecer <strong>vinos locales de producci\u00f3n sostenible<\/strong>. Eso s\u00ed, aseg\u00farate de hacer contrato con un proveedor que te garantice altos est\u00e1ndares de calidad en su gama de vinos ecol\u00f3gicos. No te detengas hasta encontrar el adecuado, para que tus clientes amantes de los vinos, no noten la diferencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n te aconsejamos eliminar las botellas y latas para <strong>reducir la acumulaci\u00f3n de desechos<\/strong>. Por ejemplo, puedes ofrecer a los clientes t\u00e9s o zumos naturales, elaborados con productos de temporada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Actualiza_tu_menu_con_frecuencia\"><\/span><strong>4. Actualiza tu men\u00fa con frecuencia&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los beneficios de trabajar con productos de temporada es que puedes actualizar tu men\u00fa con frecuencia. Esta es una manera efectiva de <strong>atraer la atenci\u00f3n de nuevos clientes<\/strong> y aumentar tus ingresos mensuales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo mejor es que los productos de temporada est\u00e1n <strong>en su punto perfecto<\/strong>. Es decir, que puedes aprovechar su color y sabor para potenciar la calidad de tus platos estrellas y mejorar la experiencia de los comensales.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra cosa, es que&nbsp; los productos de temporada suelen cultivarse cerca de donde se venden. Eso quiere decir que recorrer\u00e1n <strong>distancias m\u00e1s cortas<\/strong>, y por lo tanto, corren menos probabilidades de estropearse en el trayecto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Apuesta_por_los_envases_ecologicos\"><\/span><strong>5. Apuesta por los envases ecol\u00f3gicos&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No tiene sentido ofrecer un men\u00fa ecol\u00f3gico en tu restaurante, si los envases donde pretendes servirlos contaminan el ecosistema. Por esa raz\u00f3n te aconsejamos apostar por una gama de <strong>envases <\/strong><strong><em>eco-friendly<\/em><\/strong><strong> para restauraci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existen varios tipos de <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/es\/envases-ecologicos-1245\">envases ecol\u00f3gicos<\/a> que var\u00edan en dise\u00f1o, precio y materiales de fabricaci\u00f3n. Los m\u00e1s recomendados son los contenedores de madera, papel, ca\u00f1a de az\u00facar, bamb\u00fa y PLA (\u00e1cido polil\u00e1ctico).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta variedad te permitir\u00e1 tener que buscar hasta encontrar el recipiente adecuado a las necesidades de tu restaurante. Es decir, uno que te ayude a contribuir en la conservaci\u00f3n del planeta, y al mismo tiempo, permite que tus platos tengan una <strong>presentaci\u00f3n impecable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Saca_los_ingredientes_de_tu_propio_huerto\"><\/span><strong>6. Saca los ingredientes de tu propio huerto&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes tomar una zona de tu negocio de restauraci\u00f3n para <strong>crear un<\/strong> <strong>peque\u00f1o huerto<\/strong>.&nbsp; Puede ser en la parte trasera, en la azotea o en el umbral de una ventana. Lo importante es que te asegures de que sea una zona segura para el crecimiento de tus verduras y hortalizas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-productos-ecologicos.jpg\" alt=\"Ideas de men\u00fa ecol\u00f3gico\" class=\"wp-image-19907\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-productos-ecologicos.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-productos-ecologicos-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/menu-productos-ecologicos-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es una buena forma de controlar lo que ofrece a sus clientes. Ya que t\u00fa mismo estar\u00e1s produciendo lo que tus clientes consumen y la idea, es que te asegures que sean productos de calidad y completamente ecol\u00f3gicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, disponer de tu huerto significa que tendr\u00e1s que <strong>gastar menos<\/strong> en la compra de productos. Ese dinero que ahorrar\u00e1s, podr\u00e1s disponerlo para otras cuestiones importantes en tu negocio de restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Sirve_porciones_mas_pequenas\"><\/span><strong>7. Sirve porciones m\u00e1s peque\u00f1as&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al servir porciones de comida m\u00e1s peque\u00f1as podr\u00e1s <strong>reducir el desperdicio de alimento<\/strong>. Lo cual es una contribuci\u00f3n importante, si tienes en cuenta que la industria de restauraci\u00f3n suele lanzar toneladas de alimentos a la basura diariamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, esto es algo que debes implementar <strong>despacio y premeditadamente<\/strong>. Comienza por servir menos, pero la cantidad suficiente para que los clientes habituales no lo noten y no se sientan disgustados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudia la reacci\u00f3n de tus comensales con las porciones de comidas que sirves. <strong>Si no hay indicios de disgustos<\/strong>, entonces puedes aplicar esta t\u00e9cnica sin riesgos a que los clientes se molesten y decidan irse con la competencia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%A1Conclusiones_finales\"><\/span><strong>\u00a1Conclusiones finales!&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusi\u00f3n, disponer de un men\u00fa ecol\u00f3gico te ayudar\u00e1 a demostrar a tus clientes tu compromiso por un planeta mejor conservado. Lo cual te beneficiar\u00e1, ya que la imagen de tu marca ser\u00e1 <strong>mejor percibida<\/strong> <strong>en el sector<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s contribuir por agricultura ecol\u00f3gica fomenta la biodiversidad y te permitir\u00e1 luchar contra la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica. Hablamos de un aporte significativo que los clientes concientizados sabr\u00e1n agradecerte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora, t\u00fa tambi\u00e9n puedes hacer que tu restaurante sea m\u00e1s sostenible. Para ello, solo necesitas poner en pr\u00e1ctica estos <em>tips<\/em> y crear ahora mismo tu <strong>men\u00fa ecol\u00f3gico<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde tu negocio de restauraci\u00f3n hay muchas cosas que puedes hacer para contribuir en la lucha por la conservaci\u00f3n del planeta. 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