{"id":8201,"date":"2020-07-04T09:07:46","date_gmt":"2020-07-04T07:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=8201"},"modified":"2023-05-16T12:21:03","modified_gmt":"2023-05-16T10:21:03","slug":"cronograma-de-limpieza-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/","title":{"rendered":"Cronograma de limpieza de un restaurante"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres ofrecer una buena imagen a tus clientes? \u00a1Enhorabuena! Te ense\u00f1aremos c\u00f3mo hacer un <strong>cronograma de limpieza de un restaurante<\/strong> para que siempre ofrezcas una buena impresi\u00f3n a tu p\u00fablico.<\/p>\n<p>La carta de presentaci\u00f3n de todo establecimiento de comida es la <strong>limpieza y pulcritud de todas sus \u00e1reas<\/strong>. Aunque la comida sea excelente, si no ofreces una buena imagen muchos usuarios no se quedar\u00e1n a degustar tu delicioso men\u00fa.<\/p>\n<p>Por ello, la importancia de saber todo sobre la <strong>planificaci\u00f3n de la limpieza de tu restaurante. <\/strong>\u00a1No te pierdas ning\u00fan detalle!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#%C2%BFComo_planificar_la_limpieza_de_un_restaurante\" >\u00bfC\u00f3mo planificar la limpieza de un restaurante?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#Limpieza_del_area_de_la_cocina\" >Limpieza del \u00e1rea de la cocina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#Limpieza_del_area_del_comedor_y_recepcion\" >Limpieza del \u00e1rea del comedor y recepci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#Limpieza_de_banos\" >Limpieza de ba\u00f1os \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#Control_de_basura\" >Control de basura<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#Preguntas_frecuentes\" >Preguntas frecuentes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#%C2%BFComo_se_realiza_el_cronograma_de_limpieza_de_un_restaurante\" >\u00bfC\u00f3mo se realiza el cronograma de limpieza de un restaurante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/es\/cronograma-de-limpieza-restaurante\/#%C2%BFCuales_son_las_ventajas_del_cronograma_de_limpieza_de_un_restaurante\" >\u00bfCu\u00e1les son las ventajas del cronograma de limpieza de un restaurante?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_planificar_la_limpieza_de_un_restaurante\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo planificar la limpieza de un restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8443 size-large\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-1024x683.jpg\" alt=\"limpieza de restaurantes\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-300x200.jpg 300w, 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Esto aportar\u00e1 satisfacci\u00f3n a los clientes y te evitar\u00e1 problemas legales.<\/p>\n<p>Pues, existen organismos y normativas que obligan la <strong>higiene de los establecimientos de comida<\/strong> como una forma de asegurar la salud p\u00fablica. De hecho, en diferentes pa\u00edses la persona que manipula los alimentos debe contar con un certificado que lo acredite para ello.<\/p>\n<p>De all\u00ed, que sea tan importante tener un <strong>cronograma de limpieza de un restaurante<\/strong> para evitar caer en sanciones y dar buena impresi\u00f3n a los usuarios. Para ello, debes tener una persona encargada de llevar el seguimiento de las tareas.<\/p>\n<p>En las l\u00edneas siguientes te comentamos <strong>las actividades de limpieza por zona<\/strong> para tener un mejor control de su cumplimiento \u00a1Veamos!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limpieza_del_area_de_la_cocina\"><\/span><strong>Limpieza del \u00e1rea de la cocina<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Con la finalidad de garantizar la higiene alimentaria en la cocina, existen dos actividades b\u00e1sicas: <strong>la limpieza y la desinfecci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>La limpieza implica eliminar la suciedad y los restos de materia org\u00e1nica de una superficie. Mientras que, la desinfecci\u00f3n incluye <strong>el uso de un producto qu\u00edmico para liberar de microorganismo esa zona<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo hacerlo?<\/strong> Ahora mismo te explicamos cada elemento:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Componentes de la cocina<\/strong>. Incluye limpiar la zona de fogones, hornos y planchas, evitando as\u00ed que el sucio se acumule y se produzca insalubridad. Recuerda que los alimentos tienen contacto directo con estas zonas. Esto debe realizarse diario antes y al culminar la jornada de trabajo.<\/li>\n<li><strong>Utensilios de cocina<\/strong>. Deben ser f\u00e1ciles de lavar (se descartan los hechos en madera). Esta limpieza y desinfecci\u00f3n debe ser al terminar de utilizar cada utensilio, esto evitar\u00e1 cualquier tipo de contaminaci\u00f3n cruzada. Se realizar\u00e1 con productos adecuados y se enjuagan bien para garantizar el buen sabor de la comida.<\/li>\n<li><strong>Conductos<\/strong>. Semanalmente debe practicarse una higiene profunda donde se limpien las campanas, extractoras y los conductos de ventilaci\u00f3n. De esta forma, se eliminar\u00e1n los residuos de grasas que se expanden durante la preparaci\u00f3n de las comidas.<\/li>\n<li><strong>Paredes y pisos<\/strong>. Lo ideal es limpiar el piso diariamente dos veces al d\u00eda para evitar cumulo de residuos que puedan ocasionar alg\u00fan accidente. En cuanto a las paredes pueden limpiarse dos veces a la semana de forma intensiva. Diariamente se debe pasar un trapo h\u00famedo con detergente por las superficies m\u00e1s afectadas por la grasa.<\/li>\n<li><strong>Derrames<\/strong>. Esto debe limpiarse en el acto para evitar deslizamientos o accidentes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limpieza_del_area_del_comedor_y_recepcion\"><\/span>Limpieza del \u00e1rea del comedor y recepci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La mejor experiencia que podemos experimentar en un restaurante antes de probar la comida es <strong>visualizar un comedor organizado y limpio<\/strong>. Si quieres conquistar a ese posible cliente debes mantener esta zona como una \u201ctasita de cristal\u201d.<\/p>\n<p>El personal que recibe y atiende a los comensales debe mantener una <strong>imagen corporal profesional<\/strong>. Por ello, te recomendamos que utilicen uniforme y su higiene personal sea indiscutible.<\/p>\n<p>Si tu restaurante tiene cristales en la entrada, deben mantenerse sin huellas marcadas. Para esto, puedes programar <strong>dos limpiezas superficiales diarias y una intensa semanal<\/strong>.<\/p>\n<p>Otros elementos del comedor como mesas y sillas deben limpiarse a diario, especialmente en los momentos de reposo del lugar. Tambi\u00e9n, debes <strong>cambiar manteles, servilletas y dem\u00e1s componentes,<\/strong> y organizar la zona de barra.<\/p>\n<p>Sorprende a tu p\u00fablico con la mejor apariencia de tu ciudad. <strong>Mantener limpio tu restaurante y ofrecer una excelente atenci\u00f3n<\/strong> puede hacer una diferencia \u00a0en tu negocio.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limpieza_de_banos\"><\/span><strong>Limpieza de ba\u00f1os \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los ba\u00f1os deben mantenerse en buen estado durante la jornada de funcionamiento del restaurante. Lo ideal es que el personal asignado se mantenga atento para realizar limpiezas peri\u00f3dicas durante toda la jornada.<\/p>\n<p>Seria genial si estableces un protocolo que obligue <strong>hacer un repaso<\/strong> <strong>en las<\/strong> <strong>horas de mayor tr\u00e1nsito<\/strong>. Esto puede hacerse cada cierto tiempo (podr\u00eda ser una hora), ya que realizarlo con frecuencia permite invertir menos tiempo en mantenerlo limpio.<\/p>\n<p>Cada elemento que forma parte del ba\u00f1o debe <strong>reflejar un aspecto impecable<\/strong>. Aunque parezca incre\u00edble, parte de la rentabilidad de tu negocio depende de este peque\u00f1o detalle.<\/p>\n<p>Para ello, debes utilizar productos de calidad y adecuado para cada cosa. Incluso, estar consciente de la importancia de cuidar el planeta y <strong>usar<\/strong> <strong>productos ecol\u00f3gicos<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Control_de_basura\"><\/span><strong>Control de basura<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los residuos de los restaurantes poseen un alto contenido org\u00e1nico. Para ello, pueden albergar una gran cantidad de microorganismos e incluso plagas.<\/p>\n<p>De all\u00ed que, el c\u00famulo de estos desperdicios pueden representar un gran problema sanitario. Por eso, su adecuada gesti\u00f3n debe ser prioridad en el <strong>cronograma de limpieza de un restaurante<\/strong>.<\/p>\n<p>La basura debe <strong>sacarse a diario y mejor si lo hacen dos veces al d\u00eda<\/strong> y hacerlo de la forma correcta.<\/p>\n<p>Esto implica <strong>clasificaci\u00f3n y reciclaje<\/strong> para mantener nuestro ambiente libre de contaminaci\u00f3n. Debido a que, en estos lugares se generan muchos pl\u00e1sticos, vidrios e incluso productos de origen qu\u00edmico.<\/p>\n<p>Incluso para las diferentes \u00e1reas del restaurante se recomienda colocar <strong>recipientes con cierre herm\u00e9tico y accionamiento no manual<\/strong>.<\/p>\n<p>Otra actividad que no puede dejarse por fuera es realizar <strong>fumigaci\u00f3n y control de plaga<\/strong> por lo menos mensual. Esto debe hacerlo una empresa con personal especializado.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 aspectos se deben tomar en cuenta para los productos de limpieza?<\/p>\n<p>Ahora, te mostramos los factores a tomar en cuenta con los productos de limpieza para un restaurante:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bajo nivel de toxicidad<\/strong>. Es necesario comprar productos de calidad y poco t\u00f3xicos, ya que en ese lugar se manipulan alimentos. Lo ideal es utilizar productos e insumos ecol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Estos productos deben colocarse en armarios separados de la comida para evitar la contaminaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Mantenerse en el envase original.<\/strong> Cambiar de envase un producto de limpieza puede originar confusiones y hasta accidentes graves.<\/li>\n<li><strong>Buen estado del producto.<\/strong> Antes de utilizar cualquiera de estas sustancias, se debe es realizar ciertas pruebas.<\/li>\n<li><strong>Utilizar productos seg\u00fan su finalidad.<\/strong> Esto garantiza que se cumpla el objetivo de la limpieza.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para evitar confusiones, nuestra recomendaci\u00f3n es que compres tus productos de limpieza en tiendas especializadas, que te ofrezcan calidad y m\u00e1ximas garant\u00edas.<\/p>\n<p>En <strong>greenuso<\/strong> te ofrecemos un amplio cat\u00e1logo de insumos para la limpieza de excelente calidad. Recuerda que, todo es m\u00e1s sencillo y amistoso con la naturaleza si se usan <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/es\/\"><strong>productos ecol\u00f3gicos<\/strong><\/a> que contribuyan al cuidado del planeta.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, podr\u00e1s adquirir una gran variedad de<strong> implementos que<\/strong> <strong>necesitar\u00e1s en tu restaurante<\/strong>. Podr\u00e1s elegir entre bolsas para la basura, productos para la limpieza e insumos para embalar comida<strong>.<\/strong> \u00a1No dejes de visitarnos!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes\"><\/span>Preguntas frecuentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1684231569303\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_realiza_el_cronograma_de_limpieza_de_un_restaurante\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se realiza el cronograma de limpieza de un restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>En el cronograma de limpieza de un restaurante debe tenerse en cuenta la limpieza de diferentes \u00e1reas y cuestiones: cocina, comedor, recepci\u00f3n, ba\u00f1os y, por supuesto, control de basura.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1684231590743\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_las_ventajas_del_cronograma_de_limpieza_de_un_restaurante\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son las ventajas del cronograma de limpieza de un restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>B\u00e1sicamente, el cronograma de limpieza de un restaurante te permitir\u00e1 mantener el m\u00e1s alto est\u00e1ndar de calidad para tus clientes y te dejar\u00e1 tiempo para centrarte en otros aspectos que tambi\u00e9n son importantes para tu negocio.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres ofrecer una buena imagen a tus clientes? \u00a1Enhorabuena! 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