{"id":14002,"date":"2020-10-01T07:06:47","date_gmt":"2020-10-01T05:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=14002"},"modified":"2020-09-23T11:08:59","modified_gmt":"2020-09-23T09:08:59","slug":"alimentation-biologique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/","title":{"rendered":"Alimentation biologique"},"content":{"rendered":"\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;alimentation <strong>biologique<\/strong> est un type de consommation alimentaire naturelle et \u00e9cologique, qui est devenu une tendance ces derniers temps.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>produits biologiques<\/strong> sont tr\u00e8s sains et apportent de nombreux avantages. Toutefois, leur prix \u00e9lev\u00e9 les d\u00e9savantage par rapport aux aliments conventionnels. Vous souhaitez en savoir plus ? Heureusement, depuis <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/fr\">Greenuso<\/a>, nous avons pr\u00e9par\u00e9 ce billet pour vous apprendre tout ce qu&rsquo;il faut savoir \u00e0 ce sujet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenu<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/#Quest-ce_que_lalimentation_biologique\" >Qu&rsquo;est-ce que l&rsquo;alimentation biologique ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/#Differences_entre_les_aliments_biologiques_et_conventionnels\" >Diff\u00e9rences entre les aliments biologiques et conventionnels<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/#Intrants_et_methodologies_utilises\" >Intrants et m\u00e9thodologies utilis\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/#Apport_nutritionnel\" >Apport nutritionnel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/#Le_prix\" >Le prix<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/alimentation-biologique\/#Avantages_de_lalimentation_biologique\" >Avantages de l&rsquo;alimentation biologique<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_lalimentation_biologique\"><\/span>Qu&rsquo;est-ce que l&rsquo;alimentation biologique ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>aliments<\/strong> biologiques, \u00e9galement appel\u00e9s \u00e9cologiques ou organiques, sont ceux qui ont \u00e9t\u00e9 produits selon des processus naturels. C&rsquo;est-\u00e0-dire, renoncer aux substances synth\u00e9tiques et aux m\u00e9thodologies telles que la modification g\u00e9n\u00e9tique des esp\u00e8ces.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces produits <strong>doivent r\u00e9pondre \u00e0 un certain nombre de param\u00e8tres ou de normes<\/strong> pour \u00eatre certifi\u00e9s biologiques. En g\u00e9n\u00e9ral, tout au long de la cha\u00eene de production de ces aliments :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Seuls les <strong>engrais naturels<\/strong> peuvent \u00eatre utilis\u00e9s.<\/li>\r\n<li>Aucun <strong>agent de conservation ni additif<\/strong> n&rsquo;est ajout\u00e9.<\/li>\r\n<li>L&rsquo;utilisation de <strong>pesticides<\/strong> <strong>synth\u00e9tiques<\/strong> n&rsquo;est pas autoris\u00e9e.<\/li>\r\n<li>Aucune <strong>hormone de croissance,<\/strong> aucun <strong>anabolisant ni antibiotique<\/strong> n&rsquo;est appliqu\u00e9 aux animaux.<\/li>\r\n<li>Aucun organisme <strong>g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9<\/strong> n&rsquo;est r\u00e9colt\u00e9 ou \u00e9lev\u00e9.<\/li>\r\n<li>Les <strong>rayons X<\/strong> ou autres <strong>m\u00e9thodes<\/strong> similaires ne sont pas utilis\u00e9s.<\/li>\r\n<li>Les animaux \u00e9lev\u00e9s sont nourris avec des <strong>aliments biologiques<\/strong>.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" class=\"wp-image-13870\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica.jpg\" alt=\"alimentos org\u00e1nicos\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/alimentacion-organica-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le march\u00e9, vous pouvez vous procurer des produits agricoles (l\u00e9gumes, fruits, viandes, entre autres) ainsi que des produits transform\u00e9s (produits laitiers, c\u00e9r\u00e9ales, huiles et autres) totalement biologiques. Pour les distinguer des autres, ils sont g\u00e9n\u00e9ralement <strong>identifi\u00e9s par un sceau ou un label<\/strong> qui les certifie comme \u00e9tant biologiques.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Differences_entre_les_aliments_biologiques_et_conventionnels\"><\/span>Diff\u00e9rences entre les aliments biologiques et conventionnels<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe plusieurs diff\u00e9rences entre les aliments biologiques et conventionnels. Certains d&rsquo;entre eux le sont :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Intrants_et_methodologies_utilises\"><\/span>Intrants et m\u00e9thodologies utilis\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aucun <strong>pesticide ou engrais artificiel, additif, conservateur ou autre substance synth\u00e9tique<\/strong> ne peut \u00eatre utilis\u00e9 dans la production d&rsquo;aliments biologiques. Ce n&rsquo;est pas le cas des produits conventionnels, auquel cas il est permis d&rsquo;utiliser ces produits chimiques selon des normes \u00e9tablies.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&rsquo;autre part, le secteur agricole conventionnel utilise les avantages du <strong>g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique<\/strong> pour obtenir une plus grande productivit\u00e9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les organismes sont g\u00e9n\u00e9tiquement <strong>modifi\u00e9s <\/strong>pour les rendre plus r\u00e9sistants, plus nutritifs, plus productifs, plus adaptables \u00e0 l&rsquo;environnement, etc. Cependant, dans les fermes biologiques, les animaux et les plantes transg\u00e9niques n&rsquo;ont pas leur place car ils ne sont pas vraiment naturels.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De m\u00eame, certaines m\u00e9thodologies telles que les <strong>rayons X ou la lumi\u00e8re ultraviolette<\/strong> ne sont pas utilis\u00e9es dans le secteur biologique. Au contraire, de nombreux producteurs d&rsquo;aliments conventionnels les utilisent.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Apport_nutritionnel\"><\/span>Apport nutritionnel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous connaissons l&rsquo;importance des nutriments tels que les vitamines, les prot\u00e9ines, les lipides, les min\u00e9raux, entre autres. Mais les aliments biologiques sont-ils plus nutritifs ou plus sains que les aliments conventionnels ?<strong> Il n&rsquo;y a pas vraiment de consensus scientifique<\/strong> \u00e0 <strong>ce<\/strong> sujet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&rsquo;une part, en 2009, nous avons effectu\u00e9 une revue syst\u00e9matique de plus de 52 000 articles scientifiques sur le sujet. Cet ouvrage, intitul\u00e9 \u00ab\u00a0<em>Nutritional quality of organic foods : a systematic review<\/em>\u00ab\u00a0, a conclu que les aliments biologiques <strong>sont tout aussi nutritifs que les autres<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De m\u00eame, un autre examen de 240 articles en 2012, intitul\u00e9 <em>Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives : a systematic<\/em> review, est arriv\u00e9 \u00e0 la m\u00eame conclusion.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00e0 aussi, il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que les<strong> aliments biologiques contiennent moins de r\u00e9sidus de pesticides et de bact\u00e9ries r\u00e9sistantes aux antibiotiques<\/strong>. Il convient de noter que les niveaux de pesticides dans les aliments conventionnels se situent dans des limites s\u00fbres.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&rsquo;autres recherches affirment que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les autres aliments. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;\u00e9tude intitul\u00e9e \u00ab\u00a0<em>Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organic grown crops : a systematic literature review and meta-analyses<\/em>\u00ab\u00a0, publi\u00e9e en 2014<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette revue de 343 articles affirme que les <strong>produits biologiques contiennent plus d&rsquo;antioxydants mais des concentrations plus faibles de pesticides et de Cadmium (un m\u00e9tal toxique)<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_prix\"><\/span>Le prix<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les aliments biologiques sont plus chers<\/strong> que les aliments conventionnels pour plusieurs raisons :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>La demande de produits biologiques est <strong>sup\u00e9rieure \u00e0 l&rsquo;offre<\/strong>.<\/li>\r\n<li>Ils n\u00e9cessitent <strong>plus de main-d&rsquo;\u0153uvre par unit\u00e9 de production<\/strong>.<\/li>\r\n<li>La <strong>cha\u00eene de distribution et de commercialisation<\/strong> de ces produits est quelque peu inefficace par rapport \u00e0 celle des aliments conventionnels. Comme elles sont produites en quantit\u00e9s relativement faibles, leur <strong>transport et leur distribution sont plus co\u00fbteux<\/strong>.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avantages_de_lalimentation_biologique\"><\/span>Avantages de l&rsquo;alimentation biologique<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>avantages de l&rsquo;alimentation biologique<\/strong> sont les suivants :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><strong>Ils contribuent \u00e0 pr\u00e9server l&rsquo;environnement<\/strong>, car aucun polluant synth\u00e9tique tel que les engrais azot\u00e9s n&rsquo;est utilis\u00e9 dans leur production.<\/li>\r\n<li><strong>Ils prennent soin de la sant\u00e9 du producteur, du commer\u00e7ant et du consommateur<\/strong> car ils sont exempts de pesticides, de bact\u00e9ries r\u00e9sistantes aux antibiotiques et de substances chimiques qui pourraient \u00eatre nocives.<\/li>\r\n<li><strong>Ils contribuent au maintien de la biodiversit\u00e9<\/strong> car ils proviennent d&rsquo;organismes non g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s.<\/li>\r\n<li>Ils fournissent suffisamment de <strong>vitamines, de min\u00e9raux, de prot\u00e9ines, de glucides et d&rsquo;autres nutriments<\/strong>. Certaines \u00e9tudes affirment qu&rsquo;ils ont une plus grande valeur nutritionnelle que les aliments conventionnels.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenant que vous savez tout sur l&rsquo;<strong>alimentation biologique<\/strong>, vous \u00eates s\u00fbrement pr\u00eat \u00e0 profiter de tous ses avantages. Si vous voulez une alimentation plus naturelle, plus saine et d&rsquo;une excellente valeur nutritive, vous savez tr\u00e8s bien quels aliments vous devez manger.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;alimentation biologique est un type de consommation alimentaire naturelle et \u00e9cologique, qui est devenu une tendance ces derniers temps. 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