{"id":8989,"date":"2020-07-04T09:07:46","date_gmt":"2020-07-04T07:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=8989"},"modified":"2020-07-31T09:03:27","modified_gmt":"2020-07-31T07:03:27","slug":"programme-de-nettoyage-du-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/programme-de-nettoyage-du-restaurant\/","title":{"rendered":"Programme de nettoyage des restaurants"},"content":{"rendered":"<p>Vous voulez donner une bonne image \u00e0 vos clients ? F\u00e9licitations ! Nous vous montrerons comment \u00e9tablir un <strong>planning de nettoyage pour un restaurant<\/strong> afin de toujours faire bonne impression sur votre public.<\/p>\n<p>La carte de pr\u00e9sentation de chaque \u00e9tablissement alimentaire est la <strong>propret\u00e9 et la nettet\u00e9 de toutes ses zones<\/strong>. Bien que la nourriture soit excellente, si vous n&rsquo;offrez pas une bonne image, de nombreux utilisateurs ne resteront pas pour d\u00e9guster votre d\u00e9licieux menu.<\/p>\n<p>D&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;importance de tout savoir sur la <strong>planification du nettoyage de votre restaurant<\/strong>, et dans cette entr\u00e9e nous vous dirons tout. Ne manquez aucun d\u00e9tail !<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenu<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/programme-de-nettoyage-du-restaurant\/#Comment_planifier_la_proprete_dun_restaurant\" >Comment planifier la propret\u00e9 d&rsquo;un restaurant ?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/programme-de-nettoyage-du-restaurant\/#Nettoyage_de_la_cuisine\" >Nettoyage de la cuisine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/programme-de-nettoyage-du-restaurant\/#Nettoyage_de_la_salle_a_manger_et_de_la_reception\" >Nettoyage de la salle \u00e0 manger et de la r\u00e9ception<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/programme-de-nettoyage-du-restaurant\/#Nettoyage_des_salles_de_bains\" >Nettoyage des salles de bains<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/fr\/programme-de-nettoyage-du-restaurant\/#Controle_des_dechets\" >Contr\u00f4le des d\u00e9chets<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_planifier_la_proprete_dun_restaurant\"><\/span>Comment planifier la propret\u00e9 d&rsquo;un restaurant ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-8443 size-large\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/\/cleanliness-2799464_1920-1024x683.jpg\" alt=\"limpieza de restaurantes\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-75x50.jpg 75w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920-512x341.jpg 512w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/cleanliness-2799464_1920.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>En plus du bon go\u00fbt et de la pr\u00e9sentation des aliments, si vous voulez que votre restaurant ait du succ\u00e8s, vous <strong>devez veiller \u00e0 la propret\u00e9<\/strong>. Cela permettra de satisfaire les clients et d&rsquo;\u00e9viter les probl\u00e8mes juridiques.<\/p>\n<p>Eh bien, il existe des agences et des r\u00e8glements qui exigent l&rsquo;<strong>hygi\u00e8ne dans les \u00e9tablissements alimentaires<\/strong> comme moyen de garantir la sant\u00e9 publique. En fait, dans diff\u00e9rents pays, la personne qui manipule les aliments doit disposer d&rsquo;un <a href=\"https:\/\/www.certificadomanipuladoralimentos.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">certificat<\/a> \u00e0 cet effet.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pourquoi il est si important d&rsquo;avoir un <strong>calendrier de nettoyage pour un restaurant<\/strong> afin d&rsquo;\u00e9viter les p\u00e9nalit\u00e9s et de faire bonne impression sur les utilisateurs. Pour ce faire, vous devez disposer d&rsquo;une personne charg\u00e9e de suivre les t\u00e2ches.<\/p>\n<p>Dans les lignes qui suivent, nous commentons les <strong>activit\u00e9s de nettoyage par zone<\/strong> afin de mieux contr\u00f4ler leur conformit\u00e9 Voyons voir !<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nettoyage_de_la_cuisine\"><\/span><strong>Nettoyage de la cuisine<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Afin de garantir l&rsquo;hygi\u00e8ne alimentaire dans la cuisine, il y a deux activit\u00e9s de base : le <strong>nettoyage et la d\u00e9sinfection<\/strong>.<\/p>\n<p>Le nettoyage consiste \u00e0 enlever la salet\u00e9 et les mati\u00e8res organiques d&rsquo;une surface. La d\u00e9sinfection, en revanche, consiste \u00e0 <strong>utiliser un produit chimique pour d\u00e9barrasser la zone des microorganismes<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Comment faire ? <\/strong>Pour l&rsquo;instant, nous expliquons chaque \u00e9l\u00e9ment :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Composants de cuisine<\/strong>. Elle comprend le nettoyage de la zone du fourneau, des fours et des grilles, \u00e9vitant ainsi l&rsquo;accumulation de salet\u00e9 et les conditions malsaines. N&rsquo;oubliez pas que les aliments sont en contact direct avec ces zones. Cela doit \u00eatre fait quotidiennement avant et \u00e0 la fin de la journ\u00e9e de travail.<\/li>\n<li><strong>Ustensiles de cuisine<\/strong>. Ils doivent \u00eatre faciles \u00e0 laver (pas de bois). Ce nettoyage et cette d\u00e9sinfection doivent \u00eatre effectu\u00e9s \u00e0 la fin de l&rsquo;utilisation de chaque ustensile, ce qui \u00e9vitera tout type de contamination crois\u00e9e. Il sera fait avec des produits ad\u00e9quats et ils seront bien rinc\u00e9s pour garantir le bon go\u00fbt des aliments.<\/li>\n<li><strong>Conduits<\/strong>. Chaque semaine, une hygi\u00e8ne rigoureuse doit \u00eatre pratiqu\u00e9e lors du nettoyage des hottes, des extracteurs et des conduits de ventilation. De cette mani\u00e8re, les r\u00e9sidus de graisse qui se dilatent lors de la pr\u00e9paration des repas seront \u00e9limin\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Murs et sols<\/strong>. Id\u00e9alement, le sol devrait \u00eatre nettoy\u00e9 deux fois par jour pour \u00e9viter l&rsquo;accumulation de d\u00e9bris qui pourraient causer un accident. Les murs peuvent \u00eatre nettoy\u00e9s intensivement deux fois par semaine. Un chiffon humide avec du d\u00e9tergent doit \u00eatre essuy\u00e9 quotidiennement sur les surfaces les plus touch\u00e9es par la graisse.<\/li>\n<li><strong>D\u00e9versements<\/strong>. Il doit \u00eatre nettoy\u00e9 sur place pour \u00e9viter les glissades ou les accidents.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nettoyage_de_la_salle_a_manger_et_de_la_reception\"><\/span>Nettoyage de la salle \u00e0 manger et de la r\u00e9ception<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La meilleure exp\u00e9rience que l&rsquo;on puisse avoir dans un restaurant avant de go\u00fbter la nourriture est de <strong>visualiser une salle \u00e0 manger organis\u00e9e et propre<\/strong>. Si vous voulez conqu\u00e9rir ce client potentiel, vous devez conserver cette zone comme une \u00ab\u00a0coupe de verre\u00a0\u00bb.<\/p>\n<div class=\"ast-oembed-container \" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"limpieza campana extractora restaurante\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V3a7v5zUNsI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>Le personnel qui re\u00e7oit et s&rsquo;occupe des invit\u00e9s doit maintenir une <strong>image professionnelle<\/strong>. Nous leur recommandons donc de porter un uniforme et leur hygi\u00e8ne personnelle est incontestable.<\/p>\n<p>Si votre restaurant poss\u00e8de un verre dans l&rsquo;entr\u00e9e, celui-ci doit \u00eatre exempt d&#8217;empreintes digitales. Pour cela, vous pouvez programmer <strong>deux nettoyages intensifs quotidiens et un hebdomadaire<\/strong>.<\/p>\n<p>Les autres \u00e9l\u00e9ments de la salle \u00e0 manger, tels que les tables et les chaises, doivent \u00eatre nettoy\u00e9s quotidiennement, surtout lorsque l&rsquo;endroit est en repos. Vous devez \u00e9galement <strong>changer les nappes, les serviettes et autres \u00e9l\u00e9ments<\/strong>, et organiser l&rsquo;espace du bar.<\/p>\n<p>Surprenez votre public avec la meilleure apparition dans votre ville. <strong>Garder votre restaurant propre et offrir un excellent service<\/strong> peut faire la diff\u00e9rence dans votre entreprise.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nettoyage_des_salles_de_bains\"><\/span><strong>Nettoyage des salles de bains <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Les salles de bain doivent \u00eatre maintenues en bon \u00e9tat pendant la journ\u00e9e d&rsquo;ouverture du restaurant. Id\u00e9alement, le personnel affect\u00e9 doit \u00eatre attentif \u00e0 effectuer un nettoyage p\u00e9riodique tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>Ce serait formidable si vous pouviez \u00e9tablir un protocole qui exige un <strong>examen<\/strong> <strong>aux<\/strong> <strong>heures de pointe<\/strong>. Cela peut \u00eatre fait de temps en temps (une heure par exemple), car le fait de le faire fr\u00e9quemment vous permet de consacrer moins de temps \u00e0 le garder propre.<\/p>\n<p>Chaque \u00e9l\u00e9ment qui fait partie de la salle de bains doit <strong>refl\u00e9ter une apparence irr\u00e9prochable<\/strong>. Bien que cela puisse para\u00eetre incroyable, une partie de la rentabilit\u00e9 de votre entreprise d\u00e9pend de ce petit d\u00e9tail.<\/p>\n<p>Pour ce faire, vous devez utiliser des produits de qualit\u00e9 qui conviennent \u00e0 tout. Soyez m\u00eame conscient de l&rsquo;importance de prendre soin de la plan\u00e8te et d&rsquo;<strong>utiliser<\/strong> des <strong>produits \u00e9cologiques<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Controle_des_dechets\"><\/span><strong>Contr\u00f4le des d\u00e9chets<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Les d\u00e9chets des restaurants ont une forte teneur en mati\u00e8res organiques. Ils peuvent donc abriter un grand nombre de micro-organismes et m\u00eame des parasites.<\/p>\n<p>L&rsquo;accumulation de ces d\u00e9chets peut donc repr\u00e9senter un probl\u00e8me de sant\u00e9 majeur. C&rsquo;est pourquoi sa bonne gestion doit \u00eatre une priorit\u00e9 dans le <strong>calendrier de nettoyage d&rsquo;un restaurant<\/strong>.<\/p>\n<p>Les d\u00e9chets doivent \u00eatre sortis <strong>quotidiennement et mieux encore s&rsquo;ils le font deux fois<\/strong> par jour et de la bonne mani\u00e8re.<\/p>\n<p>Cela implique le <strong>tri et le recyclage<\/strong> afin de pr\u00e9server notre environnement de la pollution. Car, dans ces endroits, de nombreux plastiques, verres et m\u00eame des produits chimiques sont g\u00e9n\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n<p>M\u00eame pour les diff\u00e9rentes zones du restaurant, il est recommand\u00e9 de placer des <strong>r\u00e9cipients avec des scell\u00e9s herm\u00e9tiques qui ne sont pas actionn\u00e9s manuellement<\/strong>.<\/p>\n<p>Une autre activit\u00e9 qui ne peut \u00eatre n\u00e9glig\u00e9e est la <strong>fumigation et la lutte contre les parasites<\/strong> au moins une fois par mois. Cela doit \u00eatre fait par une entreprise disposant d&rsquo;un personnel sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n<p>Quels sont les aspects \u00e0 prendre en compte pour les produits de nettoyage ?<\/p>\n<p>Maintenant, nous vous montrons les facteurs \u00e0 prendre en compte pour les produits de nettoyage d&rsquo;un restaurant :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Faible niveau de toxicit\u00e9<\/strong>. Il est n\u00e9cessaire d&rsquo;acheter des produits de qualit\u00e9 et de faible toxicit\u00e9, puisque les aliments y sont manipul\u00e9s. L&rsquo;id\u00e9al est d&rsquo;utiliser des produits et des fournitures \u00e9cologiques.<\/li>\n<li>Ces produits doivent \u00eatre plac\u00e9s dans des armoires s\u00e9par\u00e9es des aliments pour \u00e9viter toute contamination.<\/li>\n<li><strong>Conservez-les dans leur emballage d&rsquo;origine.<\/strong> Changer l&#8217;emballage d&rsquo;un produit de nettoyage peut \u00eatre source de confusion et m\u00eame d&rsquo;accidents graves.<\/li>\n<li><strong>Bon \u00e9tat du produit. <\/strong>Avant d&rsquo;utiliser l&rsquo;une de ces substances, certains tests doivent \u00eatre effectu\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Utiliser les produits en fonction de leur destination.<\/strong> Cela permet de s&rsquo;assurer que l&rsquo;objectif du nettoyage est atteint.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour \u00e9viter toute confusion, nous vous recommandons d&rsquo;acheter vos produits de nettoyage dans des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s, qui vous offrent une qualit\u00e9 et des garanties maximales.<\/p>\n<p>Chez <strong>greenuso<\/strong>, nous vous proposons une large gamme de produits de nettoyage d&rsquo;excellente qualit\u00e9. N&rsquo;oubliez pas que tout est plus simple et plus respectueux de la nature si vous utilisez <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/fr\/\"><strong>produits \u00e9cologiques<\/strong><\/a> pour contribuer \u00e0 la protection de la plan\u00e8te.<\/p>\n<p>En outre, vous pouvez acheter une grande vari\u00e9t\u00e9 de<a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/fr\/cubiertos-ecologicos-1320\"><strong> met en \u0153uvre que<\/strong> <\/a>dont vous<strong> aurez besoin dans votre restaurant<\/strong>. Vous pourrez choisir entre des sacs pour les ordures, des produits de nettoyage et des fournitures pour l&#8217;emballage des aliments<strong>.<\/strong> N&rsquo;oubliez pas de nous rendre visite !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous voulez donner une bonne image \u00e0 vos clients ? F\u00e9licitations ! 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