{"id":15490,"date":"2020-09-27T17:06:47","date_gmt":"2020-09-27T15:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/alimentacion-organica\/"},"modified":"2020-11-11T11:15:43","modified_gmt":"2020-11-11T10:15:43","slug":"alimenti-biologici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/","title":{"rendered":"Alimenti biologici"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il cibo <strong>biologico<\/strong> \u00e8 un tipo di consumo alimentare naturale ed ecologico, e ultimamente \u00e8 diventato una tendenza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>I prodotti biologici<\/strong> sono molto sani e portano molti benefici. Tuttavia, il loro prezzo elevato li lascia in una posizione di svantaggio rispetto agli alimenti convenzionali. Siete interessati a saperne di pi\u00f9? Fortunatamente, da <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/it\/\" class=\"rank-math-link\">Greenuso<\/a> abbiamo preparato questo post per insegnarvi tutto su di esso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenuto<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/#Cose_il_cibo_biologico\" >Cos&#8217;\u00e8 il cibo biologico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/#Differenze_tra_alimenti_biologici_e_convenzionali\" >Differenze tra alimenti biologici e convenzionali<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/#Input_e_metodologie_utilizzate\" >Input e metodologie utilizzate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/#Contributo_nutrizionale\" >Contributo nutrizionale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/#Il_prezzo\" >Il prezzo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/alimenti-biologici\/#Vantaggi_degli_alimenti_biologici\" >Vantaggi degli alimenti biologici<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cose_il_cibo_biologico\"><\/span>Cos&#8217;\u00e8 il cibo biologico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>cibo biologico<\/strong>, detto anche ecologico o biologico, \u00e8 quello che \u00e8 stato prodotto seguendo procedure naturali. Cio\u00e8 senza sostanze sintetiche e metodologie come la modificazione genetica delle specie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questi prodotti <strong>devono<\/strong> essere <strong>conformi ad una serie di parametri o norme<\/strong> per essere certificati come biologici. In generale, lungo tutta la catena di produzione di questi alimenti:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>Possono essere utilizzati solo <strong>fertilizzanti naturali<\/strong>.<\/li><li>Non vengono aggiunti <strong>conservanti o additivi<\/strong>.<\/li><li>L&#8217;uso di <strong>pesticidi<\/strong> <strong>sintetici<\/strong> non \u00e8 consentito.<\/li><li>Non vengono applicati agli animali <strong>ormoni della crescita, anabolizzanti o antibiotici<\/strong>.<\/li><li>Non vengono raccolti o allevati <strong>organismi geneticamente modificati<\/strong>.<\/li><li>Non vengono utilizzati <strong>raggi X<\/strong> o <strong>metodi di radiazione<\/strong> simili.<\/li><li>Gli animali allevati sono nutriti con <strong>alimenti biologici<\/strong>.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mercato si possono acquistare prodotti agricoli (verdura, frutta, carne, tra gli altri) e prodotti trasformati (latticini, cereali, oli e altri) totalmente biologici. Per distinguerli dal resto, di solito <strong>vengono forniti con un sigillo o un&#8217;etichetta<\/strong> che li certifica come biologici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Differenze_tra_alimenti_biologici_e_convenzionali\"><\/span>Differenze tra alimenti biologici e convenzionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ci sono diverse differenze tra alimenti biologici e convenzionali. Alcuni di loro lo sono:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Input_e_metodologie_utilizzate\"><\/span>Input e metodologie utilizzate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nella produzione di alimenti biologici non possono essere utilizzati <strong>pesticidi o fertilizzanti artificiali, additivi, conservanti o altre sostanze sintetiche<\/strong>. Lo stesso non vale per i prodotti convenzionali, nel qual caso \u00e8 consentito l&#8217;uso di queste sostanze chimiche secondo le norme stabilite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&#8217;altra parte, il settore agricolo convenzionale utilizza i vantaggi dell&#8217;<strong>ingegneria genetica<\/strong> per ottenere una maggiore produttivit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli organismi sono <strong>geneticamente modificati <\/strong>per renderli pi\u00f9 resistenti, nutrienti, produttivi, adattabili all&#8217;ambiente e altro ancora. Tuttavia, nelle fattorie biologiche, gli animali e le piante transgeniche non hanno posto perch\u00e9 non sono veramente naturali.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allo stesso modo, alcune metodologie come le <strong>radiazioni a raggi X o la luce ultravioletta<\/strong> non sono utilizzate nel settore biologico. Al contrario, molti dei produttori di alimenti convenzionali li usano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Contributo_nutrizionale\"><\/span>Contributo nutrizionale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sappiamo l&#8217;importanza di sostanze nutritive come vitamine, proteine, lipidi, minerali, tra gli altri. Ma gli alimenti biologici sono pi\u00f9 nutrienti o pi\u00f9 sani degli alimenti convenzionali? Non<strong> c&#8217;\u00e8 davvero un consenso scientifico<\/strong> su <strong>questo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da un lato, nel 2009 \u00e8 stata effettuata una revisione sistematica di oltre 52.000 articoli scientifici sull&#8217;argomento. Questo lavoro, intitolato <em>Qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti biologici: una revisione sistematica<\/em>, ha concluso che gli <strong>alimenti biologici sono nutrienti come il resto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allo stesso modo, <em>un<\/em>&#8216;altra revisione di 240 articoli effettuata nel 2012, <em>Gli alimenti biologici sono pi\u00f9 sicuri o pi\u00f9 sani delle alternative convenzionali?: una<\/em> revisione sistematica, \u00e8 giunta alla stessa conclusione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo caso, \u00e8 stato anche stabilito che gli alimenti biologici<strong> contengono meno residui di pesticidi e batteri resistenti agli antibiotici<\/strong>. Va notato che i livelli di pesticidi negli alimenti convenzionali sono entro limiti di sicurezza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Altre ricerche affermano che gli alimenti biologici sono pi\u00f9 nutrienti rispetto al resto. \u00c8 il caso dello studio intitolato <em>Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organic grown crops: a systematic literature review and meta-analyses<\/em>, pubblicato nel 2014<em> <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa recensione di 343 articoli sostiene che <strong>i prodotti biologici contengono pi\u00f9 antiossidanti ma concentrazioni pi\u00f9 basse di pesticidi e di cadmio (un metallo tossico)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_prezzo\"><\/span>Il prezzo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gli alimenti biologici sono pi\u00f9 costosi<\/strong> degli<strong>alimenti<\/strong> convenzionali per diversi motivi:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>La domanda di prodotti biologici <strong>supera l&#8217;offerta<\/strong> di questi.<\/li><li>Richiedono <strong>pi\u00f9 manodopera per unit\u00e0 di produzione<\/strong>.<\/li><li>La <strong>catena di distribuzione e commercializzazione di<\/strong> questi prodotti \u00e8 in qualche modo inefficiente rispetto a quella degli alimenti convenzionali. Poich\u00e9 sono prodotti in quantit\u00e0 relativamente piccole, <strong>il loro trasporto e la loro distribuzione sono pi\u00f9 costosi<\/strong>.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vantaggi_degli_alimenti_biologici\"><\/span>Vantaggi degli alimenti biologici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I <strong>benefici del cibo biologico<\/strong> sono:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li><strong>Essi contribuiscono a preservare l&#8217;ambiente<\/strong>, in quanto nella loro produzione non vengono utilizzati inquinanti sintetici come i fertilizzanti azotati.<\/li><li>Si<strong>prendono cura della salute del produttore, del commerciante e del consumatore<\/strong> perch\u00e9 sono privi di pesticidi, batteri resistenti agli antibiotici e sostanze chimiche che potrebbero essere dannose.<\/li><li><strong>Contribuiscono al mantenimento della biodiversit\u00e0<\/strong> perch\u00e9 provengono da organismi che non sono stati geneticamente modificati.<\/li><li>Essi forniscono sufficienti <strong>vitamine, minerali, proteine, carboidrati e altre sostanze nutritive<\/strong>. Alcuni studi sostengono che hanno un valore nutrizionale maggiore rispetto agli alimenti convenzionali.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ora che sapete tutto sul <strong>cibo biologico<\/strong>, probabilmente siete pronti a godere di tutti i suoi benefici. Se volete una dieta pi\u00f9 naturale, pi\u00f9 sana e con un eccellente valore nutrizionale, sapete bene quali sono gli alimenti che dovreste mangiare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo biologico \u00e8 un tipo di consumo alimentare naturale ed ecologico, e ultimamente \u00e8 diventato una tendenza. I prodotti biologici sono molto sani e portano molti benefici. 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