{"id":7438,"date":"2020-05-29T10:50:21","date_gmt":"2020-05-29T08:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/restaurantes-ecologicos\/"},"modified":"2020-05-29T11:06:42","modified_gmt":"2020-05-29T09:06:42","slug":"ristoranti-biologici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/","title":{"rendered":"Ristoranti ecologici: li conoscete?"},"content":{"rendered":"<p>Ogni giorno che passa la gente \u00e8 pi\u00f9 <strong>consapevole della cura dell&#8217;ambiente e vuole essere parte attiva del cambiamento<\/strong>, quindi i ristoranti ecologici sono sempre pi\u00f9 alla moda.<\/p>\n<p>Motivati da questo trend di crescita, ogni giorno sempre pi\u00f9 imprenditori nel settore dell&#8217;ospitalit\u00e0 si aggiungono alla necessit\u00e0 di creare o cambiare la visione delle loro imprese che siano amiche dell&#8217;ambiente.<\/p>\n<p>Oltre a contribuire alla riduzione dei rifiuti e delle emissioni di gas a effetto serra, si impegnano, tra le altre misure, a favore di alimenti privi di sostanze chimiche prodotti da piccoli e medi produttori, di siti sostenibili e di attrezzature per il consumo efficiente.<\/p>\n<p>Se volete saperne di pi\u00f9 su questo movimento di ristoranti biologici, <strong>continuate a leggere e scoprite questa lodevole tendenza gastronomica<\/strong>, quali sono i punti salienti di questo tipo di locale e alcuni motivi per cui vorrete investire in questo tipo di ristorante.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenuto<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Cosa_sono_i_ristoranti_biologici\" >Cosa sono i ristoranti biologici?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Caratteristiche_e_regole_da_seguire_nei_ristoranti_biologici\" >Caratteristiche e regole da seguire nei ristoranti biologici<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Produce_alcuni_ortaggi\" >Produce alcuni ortaggi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Servire_carne_e_frutti_di_mare_sostenibili\" >Servire carne e frutti di mare sostenibili<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Produzione_di_compost_dai_rifiuti\" >Produzione di compost dai rifiuti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Riutilizzo_dellolio_da_cucina\" >Riutilizzo dell&#8217;olio da cucina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Offrire_i_prodotti_del_ristorante\" >Offrire i prodotti del ristorante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Servire_bevande_alcoliche_da_un_barile\" >Servire bevande alcoliche da un barile<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Servire_alimenti_in_prodotti_biodegradabili_o_riutilizzabili\" >Servire alimenti in prodotti biodegradabili o riutilizzabili<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Motivi_per_cui_i_clienti_preferiscono_un_ristorante_biologico\" >Motivi per cui i clienti preferiscono un ristorante biologico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Piatti_fatti_con_cibo_sano\" >Piatti fatti con cibo sano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Atmosfera_confortevole_e_rilassante\" >Atmosfera confortevole e rilassante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Varieta_nel_menu\" >Variet\u00e0 nel menu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Prezzi_convenienti\" >Prezzi convenienti<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/it\/ristoranti-biologici\/#Avete_bisogno_di_utensili_per_il_vostro_ristorante_biologico\" >Avete bisogno di utensili per il vostro ristorante biologico?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_sono_i_ristoranti_biologici\"><\/span>Cosa sono i ristoranti biologici?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-7405\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/\/Que\u0301-son-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-1024x536.jpg\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 son los restaurantes ecol\u00f3gicos?\" width=\"1024\" height=\"536\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Que\u0301-son-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Que\u0301-son-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Que\u0301-son-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-768x402.jpg 768w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Que\u0301-son-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-75x39.jpg 75w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Que\u0301-son-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-150x79.jpg 150w, 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sia cos\u00ec, il concetto \u00e8 molto pi\u00f9 profondo del solo tipo di cibo.<\/p>\n<p>Questi stabilimenti possono servire tutti i tipi di pasti purch\u00e9 i prodotti acquistati dai fornitori non siano stati sottoposti a processi chimici e gli animali non siano stati torturati al momento della macellazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caratteristiche_e_regole_da_seguire_nei_ristoranti_biologici\"><\/span>Caratteristiche e regole da seguire nei ristoranti biologici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-7412\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/\/Caracteri\u0301sticas-y-normas-a-seguir-en-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos-1024x536.jpg\" alt=\"Caracter\u00edsticas y normas a seguir en los restaurantes ecol\u00f3gicos\" width=\"1024\" height=\"536\" 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https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Caracteri\u0301sticas-y-normas-a-seguir-en-los-restaurantes-ecolo\u0301gicos.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Per allestire e aprire un ristorante biologico \u00e8 importante seguire una serie di raccomandazioni, in questo modo <strong>sar\u00e0 il <\/strong><strong>tipo di attivit\u00e0 che la gente vorr\u00e0 visitare<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00c8 importante rispettare le considerazioni ecologiche del ristorante, altrimenti la gente potrebbe smettere di visitare il vostro locale perch\u00e9 sono falsi ecologisti che approfittano della questione per generare profitti.<\/p>\n<p>Alcune delle caratteristiche che <strong>ogni ristorante biologico deve soddisfare sono<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produce_alcuni_ortaggi\"><\/span>Produce alcuni ortaggi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Sia negli orti di fortuna che negli orti di fortuna sul posto o nei terreni vicini<\/strong>, cresce facilmente curati per i semi alimentari e li raccoglie.<\/p>\n<p>In questo modo, si ha il controllo sulla qualit\u00e0 di alcuni alimenti e si aggiunge valore al piatto perch\u00e9 \u00e8 coltivato privatamente.<\/p>\n<p>Alcuni dei prodotti che si possono coltivare sono <strong>peperoni, pomodori, verdure a foglia e anche alcuni frutti come le fragole<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servire_carne_e_frutti_di_mare_sostenibili\"><\/span>Servire carne e frutti di mare sostenibili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La carne di animali terrestri e acquatici doveva essere estratta in un processo senza tortura e umano per loro.<\/p>\n<p>Ci\u00f2 richiede che gli <strong>animali siano tenuti in uno spazio ampio e confortevole, che siano nutriti con erba e che non soffrano di stress<\/strong>.<\/p>\n<p>Nel caso del pesce e dei frutti di mare, si dovrebbero acquistare questi alimenti solo da pescatori che rispettano le norme di sostenibilit\u00e0, cio\u00e8 che non pescano con metodi pericolosi per l&#8217;ecosistema marino.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produzione_di_compost_dai_rifiuti\"><\/span>Produzione di compost dai rifiuti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I ristoranti ecologici rispettano la regola delle tre R. Quindi <strong>riducono, riciclano e riutilizzano la maggior parte dei prodotti <\/strong><strong>consumati <\/strong>nel<strong> loro<\/strong> ristorante e il restringimento non fa eccezione.<\/p>\n<p>Con gli avanzi del cibo dei clienti, la perdita di cibo durante la cottura o quelli in cattive condizioni, si fa un compost che viene messo nel giardino privato del ristorante per trasmettere le sostanze nutritive alle piante.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riutilizzo_dellolio_da_cucina\"><\/span>Riutilizzo dell&#8217;olio da cucina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Come punto importante, <strong>\u00e8 vietato versare l&#8217;olio <\/strong>nello<strong> scarico<\/strong>. Questa azione, anche se sembra innocua, \u00e8 in grado di intasare e persino di danneggiare le tubature e il sistema fognario del vostro ristorante.<\/p>\n<p>L&#8217;olio vecchio deve essere servito in un contenitore di vetro con coperchio e portato nei punti verdi per essere riutilizzato nella fabbricazione di prodotti come l&#8217;olio per veicoli.<\/p>\n<p>D&#8217;altra parte, \u00e8 possibile utilizzarlo anche per realizzare prodotti, <strong>come candele o saponi fatti a mano che fanno parte della decorazione ecologica del ristorante<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Offrire_i_prodotti_del_ristorante\"><\/span>Offrire i prodotti del ristorante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per non dover utilizzare alimenti trasformati o contenenti sostanze chimiche, <strong>l&#8217;opzione migliore \u00e8 quella di produrre il proprio cibo<\/strong>.<\/p>\n<p>Alcuni dei prodotti che la vostra azienda potrebbe realizzare includono salsicce, aceto, sottaceti o marmellate.<\/p>\n<p>Inoltre, <strong>\u00e8 possibile registrare il marchio e iniziare a guadagnare un reddito extra<\/strong> vendendo questi prodotti fatti a mano.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servire_bevande_alcoliche_da_un_barile\"><\/span>Servire bevande alcoliche da un barile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Birra e vino sono alcune delle bevande che si <strong>preferisce servire direttamente dalla botte per ridurre il loro prezzo<\/strong>, in quanto non arrivano nei tipici contenitori.<\/p>\n<p>Oltre ad essere un metodo economico, pu\u00f2 far parte dell&#8217;arredamento del ristorante grazie all&#8217;aspetto naturale e rustico del legno.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servire_alimenti_in_prodotti_biodegradabili_o_riutilizzabili\"><\/span>Servire alimenti in prodotti biodegradabili o riutilizzabili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Attualmente, ci sono diverse aziende che producono utensili biodegradabili con materiali come la <strong>lolla di riso, bagassa e carta riciclata<\/strong>.<\/p>\n<p>Questi materiali hanno la resistenza di servire i piatti ordinati dal cliente nel comando e dopo aver mangiato, essere scartati.<\/p>\n<p><strong>La cosa migliore \u00e8 che non generano alcun danno all&#8217;ambiente<\/strong> perch\u00e9 sono stati fatti biodegradare in meno di un mese.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Motivi_per_cui_i_clienti_preferiscono_un_ristorante_biologico\"><\/span>Motivi per cui i clienti preferiscono un ristorante biologico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-7419\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/\/Razones-por-las-que-los-clientes-prefieren-un-restaurante-ecolo\u0301gico-1024x536.jpg\" alt=\"Razones por las que los clientes prefieren un restaurante ecol\u00f3gico\" width=\"1024\" height=\"536\" 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https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Razones-por-las-que-los-clientes-prefieren-un-restaurante-ecolo\u0301gico.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>La novit\u00e0 e l&#8217;innovazione dei ristoranti biologici <strong>ha attirato l&#8217;attenzione della gente e sono molto frequentati<\/strong>.<\/p>\n<p>Oltre a questo, ci sono fattori economici e sanitari che attirano i clienti a visitare frequentemente questo tipo di stabilimenti.<\/p>\n<p>Tra i <strong>quattro motivi principali <\/strong>per la preferenza dei ristoranti biologici, troviamo<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Piatti_fatti_con_cibo_sano\"><\/span>Piatti fatti con cibo sano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I ristoranti biologici <strong>non servono alimenti geneticamente modificati<\/strong>, prodotti trattati con sostanze chimiche o proteine ottenute con la crudelt\u00e0 degli animali.<\/p>\n<p>Poich\u00e9 non contengono sostanze chimiche, conservano le loro propriet\u00e0 nutrizionali e conferiscono un ottimo sapore a qualsiasi piatto.<\/p>\n<p>I grassi utilizzati per cucinare nei ristoranti biologici sono polinsaturi, quindi <strong>previene la pressione sanguigna o problemi cardiaci<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Atmosfera_confortevole_e_rilassante\"><\/span>Atmosfera confortevole e rilassante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Poich\u00e9 la decorazione dei ristoranti ecologici \u00e8 realizzata con materiale riciclato, <strong>d\u00e0 calore al locale<\/strong>.<\/p>\n<p>Inoltre, utilizzando prodotti riciclati insieme a gamme di colore verde e marrone, d\u00e0 all&#8217;ambiente una sensazione di naturalezza e le persone si sentono come se stessero facendo un picnic.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Varieta_nel_menu\"><\/span>Variet\u00e0 nel menu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I ristoranti biologici <strong>utilizzano prodotti naturali e stagionali al 100%<\/strong>, quindi hanno la possibilit\u00e0 di cambiare la loro cucina a seconda della stagione.<\/p>\n<p>Questo permette ai clienti di assaggiare piatti diversi da quelli che sono abituati a consumare e non annoiarsi di questo business.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prezzi_convenienti\"><\/span>Prezzi convenienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Anche se pu\u00f2 non sembrare, i ristoranti biologici <strong>offrono prezzi migliori rispetto agli stabilimenti convenzionali<\/strong>.<\/p>\n<p>Non \u00e8 comune che un ristorante offra ai propri clienti qualit\u00e0 nei piatti, variet\u00e0 nel menu, un ambiente perfetto, prezzi bassi e cura per l&#8217;ambiente senza avere una strategia a stelle e strisce.<\/p>\n<p>Il<strong> cibo viene acquistato da orti o da piccoli produttori locali<\/strong>, quindi i costi dei prodotti sono bassi e non incidono sulla scala di ogni piatto servito nei ristoranti biologici.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avete_bisogno_di_utensili_per_il_vostro_ristorante_biologico\"><\/span>Avete bisogno di utensili per il vostro ristorante biologico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-7426\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/\/Necesitas-utensilios-para-tu-restaurante-ecolo\u0301gico-1024x536.jpg\" alt=\"\u00bfNecesitas utensilios para tu restaurante ecol\u00f3gico?\" width=\"1024\" height=\"536\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Necesitas-utensilios-para-tu-restaurante-ecolo\u0301gico-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Necesitas-utensilios-para-tu-restaurante-ecolo\u0301gico-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/Necesitas-utensilios-para-tu-restaurante-ecolo\u0301gico-768x402.jpg 768w, 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tovaglioli, portatovaglioli, tovaglie e contenitori da asporto.<\/p>\n<p>Ognuno di questi prodotti \u00e8 <strong>realizzato con materiali naturali che si biodegradano quando vengono scartati o sono riutilizzabili<\/strong>, entrambi i modi vi danno la qualit\u00e0 e la resistenza che state cercando al miglior prezzo.<\/p>\n<p>Per certificare la loro corretta fabbricazione, <strong>hanno i sigilli ecologici che dimostrano che la loro origine \u00e8 naturale e sostenibile<\/strong>, e che hanno la capacit\u00e0 di biodegradarsi o di essere utilizzati come compost.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ogni giorno che passa la gente \u00e8 pi\u00f9 consapevole della cura dell&#8217;ambiente e vuole essere parte attiva del cambiamento, quindi i ristoranti ecologici sono sempre pi\u00f9 alla 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