{"id":15487,"date":"2020-09-27T17:06:47","date_gmt":"2020-09-27T15:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/alimentacion-organica\/"},"modified":"2020-11-11T11:22:35","modified_gmt":"2020-11-11T10:22:35","slug":"biologisch-voedsel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/","title":{"rendered":"Biologisch voedsel"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Biologisch<\/strong> voedsel is een vorm van voedselconsumptie die natuurlijk en ecologisch is en de laatste tijd een trend is geworden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Biologische producten<\/strong> zijn zeer gezond en brengen veel voordelen met zich mee. Door hun hoge prijs zijn ze echter in het nadeel ten opzichte van conventionele voedingsmiddelen. Wilt u meer weten? Gelukkig hebben we van <a href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/nl\/\" class=\"rank-math-link\">Greenuso<\/a> deze post voorbereid om u er alles over te leren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhoud<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle tabel met inhoud\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/#Wat_is_biologisch_voedsel\" >Wat is biologisch voedsel?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/#Verschillen_tussen_biologisch_en_conventioneel_voedsel\" >Verschillen tussen biologisch en conventioneel voedsel<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/#Gebruikte_input_en_methodologieen\" >Gebruikte input en methodologie\u00ebn<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/#Voedingsbijdrage\" >Voedingsbijdrage<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/#De_prijs\" >De prijs<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/biologisch-voedsel\/#Voordelen_van_biologisch_voedsel\" >Voordelen van biologisch voedsel<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wat_is_biologisch_voedsel\"><\/span>Wat is biologisch voedsel?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Biologisch voedsel<\/strong>, ook wel ecologisch of biologisch genoemd, is datgene dat volgens natuurlijke procedures is geproduceerd. Dat wil zeggen, zonder synthetische stoffen en zonder methoden zoals genetische modificatie van soorten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deze producten <strong>moeten voldoen aan een reeks parameters of normen<\/strong> om als biologisch te worden gecertificeerd. In het algemeen, in de hele productieketen van deze voedingsmiddelen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>Alleen <strong>natuurlijke meststoffen<\/strong> kunnen worden gebruikt.<\/li><li>Er worden geen <strong>conserveringsmiddelen of additieven<\/strong> toegevoegd.<\/li><li>Het gebruik van <strong>synthetische<\/strong> <strong>bestrijdingsmiddelen<\/strong> is niet toegestaan.<\/li><li>Er worden geen <strong>groeihormonen, anabolen of antibiotica<\/strong> op dieren toegepast.<\/li><li>Er worden geen <strong>genetisch gemodificeerde organismen<\/strong> geoogst of gekweekt.<\/li><li>Er worden geen <strong>r\u00f6ntgenstralen<\/strong> of soortgelijke <strong>stralingsmethoden<\/strong> gebruikt.<\/li><li>Gefokte dieren worden gevoederd met <strong>biologisch voedsel<\/strong>.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Op de markt kunt u zowel landbouwproducten (o.a. groenten, fruit en vlees) als verwerkte producten (o.a. zuivel, granen en oli\u00ebn) volledig biologisch verkrijgen. Om ze te onderscheiden van de rest, <strong>worden<\/strong> ze meestal <strong>geleverd met een zegel of label<\/strong> dat ze certificeert als biologisch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Verschillen_tussen_biologisch_en_conventioneel_voedsel\"><\/span>Verschillen tussen biologisch en conventioneel voedsel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Er zijn verschillende verschillen tussen biologisch en conventioneel voedsel. Sommige zijn dat wel:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gebruikte_input_en_methodologieen\"><\/span>Gebruikte input en methodologie\u00ebn<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In de biologische voedselproductie mogen geen <strong>pesticiden of kunstmeststoffen, additieven, conserveringsmiddelen of andere synthetische stoffen<\/strong> worden gebruikt. Hetzelfde geldt niet voor conventionele producten, in welk geval het toegestaan is om deze chemicali\u00ebn volgens vastgestelde normen te gebruiken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aan de andere kant maakt de conventionele landbouwsector gebruik van de voordelen van <strong>gentechnologie<\/strong> om een grotere productiviteit te verkrijgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De organismen zijn <strong>genetisch gemodificeerd <\/strong>om ze resistenter, voedzamer, productiever en aanpasbaar aan het milieu te maken. Op biologische boerderijen is er echter geen plaats voor transgene dieren en planten, omdat ze niet echt natuurlijk zijn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ook bepaalde methoden zoals <strong>r\u00f6ntgenstraling of ultraviolet licht<\/strong> worden in de biologische sector niet gebruikt. Integendeel, veel van de conventionele voedselproducenten gebruiken ze wel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Voedingsbijdrage\"><\/span>Voedingsbijdrage<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">We kennen het belang van voedingsstoffen zoals vitaminen, eiwitten, lipiden en mineralen. Maar zijn biologische levensmiddelen voedzamer of gezonder dan conventionele levensmiddelen? <strong>Hierover<\/strong><strong> bestaat echt geen wetenschappelijke consensus<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enerzijds werd in 2009 een systematische herziening van meer dan 52.000 wetenschappelijke artikelen over dit onderwerp uitgevoerd. Dit werk, getiteld <em>Nutritional quality of organic foods: a systematic review<\/em>, concludeerde dat <strong>biologische voedingsmiddelen net zo voedzaam zijn als de rest<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ook een andere evaluatie van 240 artikelen die in 2012 is uitgevoerd: <em>zijn biologische levensmiddelen veiliger of gezonder dan conventionele alternatieven?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In dit geval werd ook vastgesteld dat organisch voedsel<strong> minder residuen van bestrijdingsmiddelen en bacteri\u00ebn bevat die resistent zijn tegen antibiotica<\/strong>. Er zij op gewezen dat de gehalten aan pesticiden in conventionele levensmiddelen binnen veilige grenzen liggen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In ander onderzoek wordt gesteld dat biologisch voedsel voedzamer is dan de rest. Dit is het geval in de studie getiteld <em>Hogere antioxidanten en lagere cadmiumconcentraties en lagere incidentie van pesticidenresiduen in biologisch geteelde gewassen: een systematisch literatuuronderzoek en meta-analyses<\/em>, gepubliceerd in 2014<em> <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In dit overzicht van 343 artikelen wordt gesteld dat <strong>biologische producten meer antioxidanten bevatten, maar lagere concentraties van pesticiden en cadmium (een giftig metaal)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_prijs\"><\/span>De prijs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Biologisch voedsel is<\/strong> om verschillende redenen<strong>duurder<\/strong> dan conventioneel<strong>voedsel<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>De vraag naar biologische producten <strong>is groter dan het aanbod<\/strong> ervan.<\/li><li>Ze vereisen <strong>meer arbeid per productie-eenheid<\/strong>.<\/li><li>De <strong>distributie- en marketingketen<\/strong> voor deze producten is enigszins ineffici\u00ebnt in vergelijking met die van conventionele levensmiddelen. Omdat ze in een relatief kleine hoeveelheid worden geproduceerd, <strong>is het transport en de distributie ervan duurder<\/strong>.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Voordelen_van_biologisch_voedsel\"><\/span>Voordelen van biologisch voedsel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De <strong>voordelen van biologisch voedsel<\/strong> zijn:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li><strong>Ze dragen bij aan het behoud van het milieu<\/strong>, aangezien er geen synthetische vervuilende stoffen zoals stikstofhoudende meststoffen worden gebruikt bij de productie ervan.<\/li><li>Ze zorgen voor<strong>de gezondheid van de producent, de handelaar en de consument<\/strong> omdat ze vrij zijn van pesticiden, bacteri\u00ebn die resistent zijn tegen antibiotica en chemische stoffen die schadelijk kunnen zijn.<\/li><li>Ze<strong>dragen bij aan het behoud van de biodiversiteit<\/strong> omdat ze afkomstig zijn van organismen die niet genetisch gemodificeerd zijn.<\/li><li>Ze leveren voldoende <strong>vitaminen, mineralen, eiwitten, koolhydraten en andere voedingsstoffen<\/strong>. Sommige studies beweren dat ze een grotere voedingswaarde hebben dan conventionele voedingsmiddelen.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nu u alles weet over <strong>biologisch voedsel<\/strong>, bent u waarschijnlijk klaar om te genieten van alle voordelen. Als u een natuurlijker, gezonder dieet met een uitstekende voedingswaarde wilt, weet u heel goed welke voedingsmiddelen u moet eten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biologisch voedsel is een vorm van voedselconsumptie die natuurlijk en ecologisch is en de laatste tijd een trend is geworden. Biologische producten zijn zeer gezond en brengen vee\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13860,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[],"class_list":["post-15487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duurzaam-leven"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15487"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15607,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15487\/revisions\/15607"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}