{"id":15491,"date":"2020-09-27T17:06:47","date_gmt":"2020-09-27T15:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/alimentacion-organica\/"},"modified":"2020-11-11T11:17:18","modified_gmt":"2020-11-11T10:17:18","slug":"zywnosc-ekologiczna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/","title":{"rendered":"\u017bywno\u015b\u0107 ekologiczna"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u017bywno\u015b\u0107 <strong>ekologiczna<\/strong> jest rodzajem konsumpcji \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra jest naturalna i ekologiczna, a ostatnio sta\u0142a si\u0119 trendem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Produkty organiczne<\/strong> s\u0105 bardzo zdrowe i przynosz\u0105 wiele korzy\u015bci. Jednak ich wysoka cena pozostawia je w gorszej sytuacji w por\u00f3wnaniu z tradycyjn\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105. Chcesz wiedzie\u0107 wi\u0119cej? Na szcz\u0119\u015bcie, z <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/es\">Greenuso<\/a> przygotowali\u015bmy ten post, aby nauczy\u0107 ci\u0119 wszystkiego o nim.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/#Co_to_jest_zywnosc_ekologiczna\" >Co to jest \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/#Roznice_miedzy_zywnoscia_ekologiczna_a_konwencjonalna\" >R\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy \u017cywno\u015bci\u0105 ekologiczn\u0105 a konwencjonaln\u0105<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/#Zastosowane_dane_wejsciowe_i_metodologie\" >Zastosowane dane wej\u015bciowe i metodologie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/#Wklad_zywieniowy\" >Wk\u0142ad \u017cywieniowy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/#Cena\" >Cena<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/zywnosc-ekologiczna\/#Korzysci_plynace_z_zywnosci_ekologicznej\" >Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z \u017cywno\u015bci ekologicznej<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_zywnosc_ekologiczna\"><\/span>Co to jest \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>\u017bywno\u015b\u0107 ekologiczna<\/strong>, zwana r\u00f3wnie\u017c ekologiczn\u0105 lub biologiczn\u0105, to ta, kt\u00f3ra zosta\u0142a wyprodukowana zgodnie z naturalnymi procedurami. To znaczy, bez syntetycznych substancji i metodologii, takich jak genetyczna modyfikacja gatunk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Produkty te <strong>musz\u0105 by\u0107 zgodne z szeregiem parametr\u00f3w lub norm<\/strong>, aby mog\u0142y by\u0107 certyfikowane jako ekologiczne. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu produkcyjnym tych \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>Mo\u017cna stosowa\u0107 tylko <strong>nawozy naturalne<\/strong>.<\/li><li>Nie s\u0105 dodawane \u017cadne <strong>\u015brodki konserwuj\u0105ce ani dodatki<\/strong>.<\/li><li>Stosowanie <strong>syntetycznych<\/strong> <strong>pestycyd\u00f3w<\/strong> jest niedozwolone.<\/li><li>U zwierz\u0105t nie stosuje si\u0119 \u017cadnych <strong>hormon\u00f3w wzrostu, anabolik\u00f3w ani antybiotyk\u00f3w<\/strong>.<\/li><li>Nie zbiera si\u0119 ani nie hoduje <strong>organizm\u00f3w zmodyfikowanych genetycznie<\/strong>.<\/li><li>Nie stosuje si\u0119 <strong>promieniowania rentgenowskiego<\/strong> ani podobnych <strong>metod radiacyjnych<\/strong>.<\/li><li>Zwierz\u0119ta hodowane s\u0105 karmione <strong>\u017cywno\u015bci\u0105 ekologiczn\u0105<\/strong>.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na rynku mo\u017cna otrzyma\u0107 produkty rolne (m.in. warzywa, owoce, mi\u0119so), jak r\u00f3wnie\u017c produkty przetworzone (nabia\u0142, zbo\u017ca, oleje i inne) ca\u0142kowicie ekologiczne. Aby odr\u00f3\u017cni\u0107 je od reszty, zazwyczaj s\u0105 one <strong>opatrzone piecz\u0119ci\u0105 lub etykiet\u0105<\/strong>, kt\u00f3re po\u015bwiadczaj\u0105 ich ekologiczno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Roznice_miedzy_zywnoscia_ekologiczna_a_konwencjonalna\"><\/span>R\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy \u017cywno\u015bci\u0105 ekologiczn\u0105 a konwencjonaln\u0105<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Istnieje kilka r\u00f3\u017cnic pomi\u0119dzy \u017cywno\u015bci\u0105 ekologiczn\u0105 i konwencjonaln\u0105. Niekt\u00f3re z nich s\u0105:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zastosowane_dane_wejsciowe_i_metodologie\"><\/span>Zastosowane dane wej\u015bciowe i metodologie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W produkcji \u017cywno\u015bci ekologicznej nie wolno stosowa\u0107 <strong>pestycyd\u00f3w ani nawoz\u00f3w sztucznych, dodatk\u00f3w, konserwant\u00f3w ani innych substancji syntetycznych<\/strong>. To samo nie dotyczy produkt\u00f3w konwencjonalnych, w kt\u00f3rym to przypadku zezwala si\u0119 na stosowanie tych substancji chemicznych zgodnie z ustalonymi normami.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z drugiej strony, konwencjonalny sektor rolniczy wykorzystuje korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z <strong>in\u017cynierii genetycznej<\/strong> w celu uzyskania wi\u0119kszej wydajno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Organizmy te s\u0105 <strong>genetycznie modyfikowane <\/strong>w celu uczynienia ich bardziej odpornymi, po\u017cywnymi, produktywnymi, zdolnymi do przystosowania si\u0119 do \u015brodowiska i innymi. Jednak w gospodarstwach ekologicznych nie ma miejsca dla transgenicznych zwierz\u0105t i ro\u015blin, poniewa\u017c nie s\u0105 one naprawd\u0119 naturalne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podobnie, niekt\u00f3re metodologie, takie jak promieniowanie <strong>rentgenowskie lub \u015bwiat\u0142o ultrafioletowe<\/strong>, nie s\u0105 stosowane w sektorze organicznym. Wr\u0119cz przeciwnie, wielu konwencjonalnych producent\u00f3w \u017cywno\u015bci korzysta z nich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wklad_zywieniowy\"><\/span>Wk\u0142ad \u017cywieniowy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wiemy, jak wa\u017cne s\u0105 sk\u0142adniki od\u017cywcze, takie jak witaminy, bia\u0142ka, lipidy, minera\u0142y, mi\u0119dzy innymi. Ale czy \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna jest bardziej od\u017cywcza lub zdrowsza od \u017cywno\u015bci konwencjonalnej?<strong> Naprawd\u0119 nie ma naukowego konsensusu<\/strong> w <strong>tej<\/strong>sprawie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z jednej strony, w 2009 roku przeprowadzono systematyczny przegl\u0105d ponad 52 000 artyku\u0142\u00f3w naukowych na ten temat. W pracy tej, zatytu\u0142owanej <em>Jako\u015b\u0107 od\u017cywcza \u017cywno\u015bci ekologicznej: przegl\u0105d systematyczny<\/em>, stwierdzono, \u017ce <strong>\u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna jest tak samo od\u017cywcza jak ca\u0142a reszta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podobnie, w ramach kolejnego przegl\u0105du 240 artyku\u0142\u00f3w przeprowadzonego w 2012 r., <em>Czy \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna jest bezpieczniejsza lub zdrowsza ni\u017c konwencjonalne \u015brodki alternatywne?:<\/em> przegl\u0105d systematyczny, doprowadzi\u0142 do tego samego wniosku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W tym przypadku ustalono r\u00f3wnie\u017c, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna<strong> zawiera mniej pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w i bakterii odpornych na antybiotyki<\/strong>. Nale\u017cy zauwa\u017cy\u0107, \u017ce poziomy pestycyd\u00f3w w konwencjonalnej \u017cywno\u015bci mieszcz\u0105 si\u0119 w bezpiecznych granicach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inne badania stwierdzaj\u0105, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna jest bardziej od\u017cywcza w por\u00f3wnaniu z reszt\u0105. Tak jest w przypadku badania zatytu\u0142owanego &#8221; <em>Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses<\/em>&#8222;, opublikowanego w 2014 roku<em> <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W niniejszym przegl\u0105dzie 343 artyku\u0142\u00f3w stwierdza si\u0119, \u017ce <strong>produkty organiczne zawieraj\u0105 wi\u0119cej przeciwutleniaczy, ale ni\u017csze st\u0119\u017cenia pestycyd\u00f3w i kadmu (toksycznego metalu)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cena\"><\/span>Cena<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u017bywno\u015b\u0107 ekologiczna<\/strong> jest z kilku powod\u00f3w dro\u017csza od<strong>\u017cywno\u015bci<\/strong> konwencjonalnej:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li>Popyt na produkty ekologiczne przewy\u017csza ich <strong>poda\u017c<\/strong>.<\/li><li>Wymagaj\u0105 one <strong>wi\u0119cej pracy na jednostk\u0119 produkcji<\/strong>.<\/li><li> <strong>\u0141a\u0144cuch dystrybucji i wprowadzania<\/strong> do obrotu tych produkt\u00f3w jest nieco nieefektywny w por\u00f3wnaniu z tradycyjn\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105. Poniewa\u017c s\u0105 one produkowane w stosunkowo niewielkiej ilo\u015bci, <strong>ich transport i dystrybucja s\u0105<\/strong> dro\u017csze.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Korzysci_plynace_z_zywnosci_ekologicznej\"><\/span>Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z \u017cywno\u015bci ekologicznej<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z \u017cywno\u015bci ekologicznej<\/strong> s\u0105 nast\u0119puj\u0105ce:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><ul><li><strong>Pomagaj\u0105 one chroni\u0107 \u015brodowisko<\/strong>, poniewa\u017c w ich produkcji nie stosuje si\u0119 syntetycznych zanieczyszcze\u0144, takich jak nawozy azotowe.<\/li><li>Dbaj\u0105 one o<strong>zdrowie producenta, handlowca i konsumenta<\/strong>, poniewa\u017c s\u0105 wolne od pestycyd\u00f3w, bakterii odpornych na antybiotyki i substancji chemicznych, kt\u00f3re mog\u0142yby by\u0107 szkodliwe.<\/li><li>Przyczyniaj\u0105 si\u0119 one<strong>do zachowania bior\u00f3\u017cnorodno\u015bci<\/strong>, poniewa\u017c pochodz\u0105 z organizm\u00f3w, kt\u00f3re nie zosta\u0142y zmodyfikowane genetycznie.<\/li><li>Dostarczaj\u0105 one wystarczaj\u0105cych ilo\u015bci <strong>witamin, minera\u0142\u00f3w, bia\u0142ek, w\u0119glowodan\u00f3w i innych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych<\/strong>. W niekt\u00f3rych badaniach stwierdza si\u0119, \u017ce maj\u0105 one wi\u0119ksz\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 ni\u017c konwencjonalna \u017cywno\u015b\u0107.<\/li><\/ul><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teraz, gdy wiesz ju\u017c wszystko o <strong>\u017cywno\u015bci ekologicznej<\/strong>, jeste\u015b prawdopodobnie gotowy na korzystanie z jej wszystkich zalet. Je\u015bli chcesz bardziej naturalnej, zdrowszej diety o doskona\u0142ych warto\u015bciach od\u017cywczych, dobrze wiesz, jakie produkty spo\u017cywcze powiniene\u015b je\u015b\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u017bywno\u015b\u0107 ekologiczna jest rodzajem konsumpcji \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra jest naturalna i ekologiczna, a ostatnio sta\u0142a si\u0119 trendem. Produkty organiczne s\u0105 bardzo zdrowe i przynosz\u0105 wiele korz\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13865,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-15491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zrownowazone-zycie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15491"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15611,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15491\/revisions\/15611"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}