{"id":19609,"date":"2022-06-06T10:00:00","date_gmt":"2022-06-06T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/greenuso.com\/blog\/?p=19609"},"modified":"2022-05-05T12:41:27","modified_gmt":"2022-05-05T10:41:27","slug":"wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/","title":{"rendered":"Wp\u0142yw mycia warzyw w gastronomii na \u015brodowisko naturalne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">jakie dzia\u0142ania mo\u017cesz podj\u0105\u0107 w swojej restauracji, aby zmniejszy\u0107<strong> wp\u0142yw<\/strong> <strong>mycia warzyw<\/strong> na<strong> \u015brodowisko<\/strong> w <strong>bran\u017cy gastronomicznej<\/strong>?  Odpowied\u017a na to pytanie znajdziesz w tym wpisie, napisanym specjalnie dla takich kierownik\u00f3w gastronomii jak Ty, kt\u00f3rzy chc\u0105 pom\u00f3c w dbaniu o nasz\u0105 planet\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W Hiszpanii <strong>mycie owoc\u00f3w, warzyw i zieleniny<\/strong> jest codzienn\u0105 czynno\u015bci\u0105 wykonywan\u0105 przez ca\u0142y sektor gastronomiczny. Niestety, du\u017ce zu\u017cycie wody zwi\u0105zane z t\u0105 dzia\u0142alno\u015bci\u0105 ma negatywny wp\u0142yw na \u015brodowisko.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na szcz\u0119\u015bcie istniej\u0105 dzia\u0142ania, kt\u00f3re mo\u017cna wdro\u017cy\u0107 w swojej firmie, aby przeciwdzia\u0142a\u0107 negatywnemu <strong>wp\u0142ywowi mycia owoc\u00f3w i warzyw w gastronomii na \u015brodowisko<\/strong>. Czytaj dalej, aby dowiedzie\u0107 si\u0119, jakie s\u0105 ich rodzaje.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999999;color:#999999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#Zuzycie_wody_w_przemysle_swiezych_owocow_i_warzyw\" >Zu\u017cycie wody w przemy\u015ble \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#Wplyw_mycia_warzyw_w_gastronomii_na_srodowisko_naturalne\" >Wp\u0142yw mycia warzyw w gastronomii na \u015brodowisko naturalne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#5_srodkow_zmniejszajacych_wplyw_mycia_warzyw_na_srodowisko_w_gastronomii\" >5 \u015brodk\u00f3w zmniejszaj\u0105cych wp\u0142yw mycia warzyw na \u015brodowisko w gastronomii<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#1_Zainstaluj_wydajne_krany\" >1. Zainstaluj wydajne krany<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#2_Recykling_wody\" >2. Recykling wody<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#3_Unikaj_uzywania_mydla_i_srodkow_dezynfekujacych\" >3. Unikaj u\u017cywania myd\u0142a i \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#4_Myj_warzywa_tylko_wtedy_gdy_ich_uzywasz\" >4. Myj warzywa tylko wtedy, gdy ich u\u017cywasz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wplyw-na-srodowisko-mycie-warzyw-w-hotelach-i-restauracjach\/#5_Zwiekszanie_swiadomosci_wsrod_pracownikow\" >5. Zwi\u0119kszanie \u015bwiadomo\u015bci w\u015br\u00f3d pracownik\u00f3w<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zuzycie_wody_w_przemysle_swiezych_owocow_i_warzyw\"><\/span>Zu\u017cycie wody w przemy\u015ble \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Produkty \u015bwie\u017ce to<strong> umyte i pokrojone warzywa <\/strong>, kt\u00f3re zachowuj\u0105 swoje naturalne warto\u015bci. Te owoce i warzywa nie s\u0105 poddawane \u017cadnej obr\u00f3bce cieplnej, nie dodaje si\u0119 do nich \u017cadnych dodatk\u00f3w ani konserwant\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-de-lavado-frutas-y-hortalizas-respetuoso-con-el-medio-ambiente.jpg\" alt=\"Wp\u0142yw mycia warzyw w gastronomii na \u015brodowisko naturalne\" class=\"wp-image-18388\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-de-lavado-frutas-y-hortalizas-respetuoso-con-el-medio-ambiente.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-de-lavado-frutas-y-hortalizas-respetuoso-con-el-medio-ambiente-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-de-lavado-frutas-y-hortalizas-respetuoso-con-el-medio-ambiente-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te produkty pochodzenia ro\u015blinnego wymagaj\u0105 mycia w celu<strong> usuni\u0119cia zanieczyszcze\u0144<\/strong>. Dzieje si\u0119 tak dlatego, \u017ce s\u0105 one nara\u017cone na kontakt z ziemi\u0105, kurzem i innymi czynnikami obecnymi w samych warzywach, kt\u00f3re s\u0105 szkodliwe dla zdrowia os\u00f3b spo\u017cywaj\u0105cych posi\u0142ki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jednak mycie i dezynfekcja produktu wi\u0105\u017ce si\u0119 z nie\u015bwiadomym u\u017cyciem wody w ka\u017cdej z faz:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>P\u0142ukanie wst\u0119pne<\/strong>: Przeprowadza si\u0119 je w celu usuni\u0119cia gruboziarnistych pozosta\u0142o\u015bci produktu.<\/li><li><strong>Stosowanie naturalnego detergentu<\/strong>: zwykle stosuje si\u0119 go w postaci piany.<\/li><li><strong>Wykorzystanie energii mechanicznej<\/strong>: odbywa si\u0119 to poprzez wyrzucanie wody pod ci\u015bnieniem z du\u017c\u0105 pr\u0119dko\u015bci\u0105 i sp\u0142ukiwanie naturalnego detergentu.<\/li><li><strong>Zastosowanie \u015brodka dezynfekuj\u0105cego<\/strong>: ko\u0144cowe p\u0142ukanie wykonuje si\u0119 wod\u0105 pitn\u0105.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wplyw_mycia_warzyw_w_gastronomii_na_srodowisko_naturalne\"><\/span>Wp\u0142yw mycia warzyw w gastronomii na \u015brodowisko naturalne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, do umycia kilograma sa\u0142aty w firmie cateringowej zu\u017cywa si\u0119 ponad<strong> 20 litr\u00f3w<\/strong> <strong>wody<\/strong>. Taka ilo\u015b\u0107 mo\u017ce mie\u0107 znacz\u0105cy wp\u0142yw na \u015brodowisko naturalne w zwi\u0105zku z myciem warzyw w gastronomii oraz generowa\u0107 koszty ekonomiczne dla zak\u0142adu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trzeba zrozumie\u0107, \u017ce <strong>nie mo\u017cemy stworzy\u0107 wody<\/strong>, tak jak nie <strong>mo\u017cemy<\/strong> stworzy\u0107 energii. Oznacza to, \u017ce przedsi\u0119biorcy gastronomiczni s\u0105 zobowi\u0105zani do \u015bwiadomego korzystania z wody, kt\u00f3r\u0105 mamy na naszej planecie, poniewa\u017c jest ona niezb\u0119dna do istnienia ludzko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z drugiej strony wiemy, \u017ce chlor jest stosowany do <strong>odka\u017cania owoc\u00f3w i warzyw<\/strong> w przemy\u015ble \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w. Z\u0142a wiadomo\u015b\u0107 jest taka, \u017ce chlor znajduje si\u0119 na li\u015bcie g\u0142\u00f3wnych substancji zanieczyszczaj\u0105cych wod\u0119 na \u015bwiecie. Ponadto stwarza ona zagro\u017cenie dla bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli przedsi\u0119biorcy z bran\u017cy hotelarsko-gastronomicznej nie b\u0119d\u0105 podnosi\u0107 \u015bwiadomo\u015bci w zakresie mycia warzyw w swoich plac\u00f3wkach, poziom zanieczyszczenia wody b\u0119dzie r\u00f3s\u0142, a ludzko\u015b\u0107 stanie w obliczu <strong>kryzysu wody pitnej<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_srodkow_zmniejszajacych_wplyw_mycia_warzyw_na_srodowisko_w_gastronomii\"><\/span>5 \u015brodk\u00f3w zmniejszaj\u0105cych wp\u0142yw mycia warzyw na \u015brodowisko w gastronomii<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dla bran\u017cy gastronomicznej wa\u017cne jest opracowanie <strong>zr\u00f3wnowa\u017conych \u015brodk\u00f3w<\/strong> w celu optymalizacji procesu mycia owoc\u00f3w i warzyw. W praktyce chodzi o stworzenie mechanizmu, kt\u00f3ry zmniejszy zagro\u017cenie mikrobiologiczne i zu\u017cycie wody, bez pogorszenia w\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptycznych tych produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"536\" src=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-lavar-frutas-reducir-consumo-de-agua.jpg\" alt=\"Zmniejszanie wp\u0142ywu mycia warzyw na \u015brodowisko w gastronomii\" class=\"wp-image-18380\" srcset=\"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-lavar-frutas-reducir-consumo-de-agua.jpg 1024w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-lavar-frutas-reducir-consumo-de-agua-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sistema-lavar-frutas-reducir-consumo-de-agua-768x402.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na przyk\u0142ad niekt\u00f3re \u015brodki, kt\u00f3re mo\u017cna zastosowa\u0107 w restauracji w celu zmniejszenia wp\u0142ywu mycia warzyw na \u015brodowisko, to:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Zainstaluj_wydajne_krany\"><\/span>1. Zainstaluj wydajne krany<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <strong>Sp\u0142uczka z podw\u00f3jnym sp\u0142ukiwaniem<\/strong> to urz\u0105dzenie, kt\u00f3re pozwoli Ci <a href=\"https:\/\/greenuso.com\/blog\/pl\/oszczedzac-wode-w-restauracji\/\" data-type=\"post\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zaoszcz\u0119dzi\u0107 wod\u0119<\/a> podczas mycia warzyw. Wynika to z faktu, \u017ce sp\u0142ukuje on od 3 do 6 litr\u00f3w wody na jedno sp\u0142ukanie, czyli mniej ni\u017c tradycyjna sp\u0142uczka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce instalacja sp\u0142uczki dwudzielnej jest tania. Oznacza to, \u017ce nie tylko pomog\u0105 one <strong>zaoszcz\u0119dzi\u0107<\/strong> <strong>60% wody pitnej<\/strong>, ale tak\u017ce sporo pieni\u0119dzy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Recykling_wody\"><\/span>2. Recykling wody<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wod\u0119 pozosta\u0142\u0105 po myciu warzyw mo\u017cna <strong>przefiltrowa\u0107 i zdezynfekowa\u0107<\/strong> w celu ponownego wykorzystania. Obecnie wiele firm cateringowych wykorzystuje t\u0119 wod\u0119 z recyklingu do nawadniania swoich ogrod\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mo\u017cna go r\u00f3wnie\u017c u\u017cywa\u0107 np. do czyszczenia pomieszcze\u0144. Chodzi o to, \u017ce takie dzia\u0142anie pomo\u017ce <strong>zaoszcz\u0119dzi\u0107 45%<\/strong> wody <strong>pitnej<\/strong> w restauracji, co jest wa\u017cn\u0105 liczb\u0105 z punktu widzenia dba\u0142o\u015bci o nasz\u0105 planet\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Unikaj_uzywania_mydla_i_srodkow_dezynfekujacych\"><\/span>3. Unikaj u\u017cywania myd\u0142a i \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wa\u017cne jest, <strong>aby<\/strong> podczas mycia warzyw <strong>nie u\u017cywa\u0107 myd\u0142a ani \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych<\/strong>. Po pierwsze dlatego, \u017ce stwarzaj\u0105 one zagro\u017cenie dla bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci, a po drugie dlatego, \u017ce powoduj\u0105 zu\u017cycie wi\u0119kszej ilo\u015bci wody do p\u0142ukania produkt\u00f3w, co zwielokrotnia wp\u0142yw mycia warzyw w gastronomii na \u015brodowisko.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pozosta\u0142o\u015bci \u015brodk\u00f3w dezynfekcyjnych na warzywach mog\u0105 powodowa\u0107 zatrucia pokarmowe. Z tego powodu s\u0105 one odradzane przez niekt\u00f3re organy w\u0142a\u015bciwe dla tego sektora, takie jak FDA<em>(Food and Drugs Administration<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Myj_warzywa_tylko_wtedy_gdy_ich_uzywasz\"><\/span>4. Myj warzywa tylko wtedy, gdy ich u\u017cywasz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aby ograniczy\u0107 wp\u0142yw mycia warzyw na \u015brodowisko w bran\u017cy gastronomicznej, radzimy my\u0107 owoce i warzywa tylko wtedy, gdy maj\u0105 by\u0107 u\u017cyte w przepisie lub przed ich obraniem. Je\u015bli umyjesz je na czas przechowywania, istnieje ryzyko, \u017ce <strong>zostan\u0105 zabrudzone<\/strong> przez inne produkty i b\u0119dziesz musia\u0142 umy\u0107 je ponownie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oznacza to, \u017ce do umycia tego samego produktu trzeba b\u0119dzie zu\u017cy\u0107 dwa razy wi\u0119cej wody. Je\u015bli produkt pochodzi ze sklepu i nie zamierzasz go od razu u\u017cywa\u0107, po prostu zetrzyj z niego brud, a nast\u0119pnie go przechowuj.  <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Zwiekszanie_swiadomosci_wsrod_pracownikow\"><\/span>5. Zwi\u0119kszanie \u015bwiadomo\u015bci w\u015br\u00f3d pracownik\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te zr\u00f3wnowa\u017cone dzia\u0142ania powinny sta\u0107 si\u0119 zasad\u0105 w kuchni Twojej restauracji, je\u015bli naprawd\u0119 chcesz zrobi\u0107 co\u015b pozytywnego dla naszej planety. Dlatego, aby by\u0107 najbardziej efektywnym, nale\u017cy <strong>przekaza\u0107 t\u0119 wiedz\u0119<\/strong> pracownikom.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mo\u017cesz <strong>zaanga\u017cowa\u0107 ca\u0142y sw\u00f3j zesp\u00f3\u0142<\/strong> w poszukiwanie sposob\u00f3w na zmniejszenie zu\u017cycia wody podczas mycia warzyw. W ten spos\u00f3b promuje si\u0119 uczestnictwo w grupie, podczas gdy wszyscy pracuj\u0105 na rzecz tego samego celu \u015brodowiskowego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">czy zauwa\u017cy\u0142e\u015b, \u017ce <strong>wp\u0142yw mycia warzyw w przemy\u015ble gastronomicznym na \u015brodowisko<\/strong> jest realny i mo\u017ce dotyczy\u0107 nas wszystkich w r\u00f3wnym stopniu? Troska o nasz\u0105 planet\u0119 jest zadaniem, kt\u00f3re nale\u017cy do nas wszystkich i ka\u017cdy mo\u017ce j\u0105 realizowa\u0107 na polu, na kt\u00f3rym pracuje. Dlatego pokazujemy, w jaki spos\u00f3b mo\u017cna wnie\u015b\u0107 sw\u00f3j wk\u0142ad w <strong>dzia\u0142alno\u015b\u0107 gastronomiczn\u0105<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>jakie dzia\u0142ania mo\u017cesz podj\u0105\u0107 w swojej restauracji, aby zmniejszy\u0107 wp\u0142yw mycia warzyw na \u015brodowisko w bran\u017cy gastronomicznej? Odpowied\u017a na to pytanie znajdziesz w tym wpisie, napis\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18396,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-19609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zrownowazona-goscinnosc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19609"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19618,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19609\/revisions\/19618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenuso.com\/blog\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}