Kelímky na kávu: karton nebo plast? Pokud provozujete kavárnu, pekárnu, hotel, catering nebo jiný podnik nabízející nápoje s sebou, neměl by výběr materiálu záviset pouze na ceně nebo vzhledu kelímku.
Teplota nápoje, tepelná izolace, pohodlí při držení, víčko, přeprava a následné nakládání s odpadem jsou faktory, které přímo ovlivňují, jaký formát bude pro váš provoz nejvhodnější.
Pro horkou kávu s sebou nabízí karton obzvláště zajímavý výběr řešení pro profesionální použití: různé objemy, jednostěnné i dvoustěnné kelímky, konstrukce navržené pro lepší izolaci a různé povrchové úpravy, které lze snadno sladit s image kavárny.
To však neznamená, že jsou všechny kartonové kelímky stejné. Složení, vnitřní bariéra a podmínky použití konkrétního výrobku zůstávají zásadními faktory.
Otázka by proto neměla znít pouze:
„Karton nebo plast?“
ale spíše:
„Který kelímek nejlépe odpovídá nápoji, mému provozu a image, kterou chci zákazníkům předávat?“
Kelímky na kávu: karton nebo plast? Hlavní rozdíly
Porovnání obou materiálů pomáhá pochopit, proč se kartonové kelímky tak často používají při profesionálním prodeji kávy s sebou.
| Co by měl váš podnik posoudit | Kartonové kelímky | Plastové kelímky |
|---|---|---|
| Káva a horké nápoje | Široká nabídka modelů určených pro tento typ použití | Vhodnost závisí na typu plastu a konkrétním výrobku |
| Izolace | K dispozici jsou jednostěnné, dvoustěnné a další izolační konstrukce | Závisí na materiálu a konstrukci |
| Pohodlí při držení | Lze zlepšit dvojitou stěnou nebo izolační konstrukcí | Závisí na formátu |
| Branding | Povrch je vhodný pro grafiku, barvy a komunikaci značky | Závisí na typu kelímku |
| Vzhled servisu | Dobře se hodí do kaváren, pro take away a přirozeně působící prezentaci | Odlišný vizuální vzhled |
| Káva s sebou | Široká nabídka víček a příslušenství | Závisí na konkrétním výrobku |
| Recyklace | Závisí na složení a dostupném systému zpracování odpadu | Závisí na typu plastu a systému sběru |
| Kompostovatelnost | Pouze u výrobků s příslušnými vlastnostmi | Závisí na materiálu |
Pro podnik, který nabízí především kávu, čaj, bylinné nápoje nebo horkou čokoládu, poskytuje karton širokou nabídku řešení vyvinutých právě pro tyto druhy nápojů.
Pro správný výběr je však nutné zohlednit více než jen materiál, který je viditelný zvenčí.
Proč zvolit kartonové kelímky na kávu?
Kartonové kelímky na kávu se v gastronomii používají velmi často, protože je lze přizpůsobit jak typu nápoje, tak požadované úrovni tepelné izolace.
Řešení určené pro horké nápoje
Čerstvě připravená káva potřebuje nádobu, která si během předpokládané doby používání zachová své vlastnosti.
Kelímek by měl:
- zůstat dostatečně pevný;
- být pohodlný při držení;
- správně fungovat s víčkem;
- být vhodný pro předpokládanou teplotu;
- usnadnit konzumaci nápoje mimo provozovnu.
Při výběru kelímků pro kavárnu proto nestačí zvolit pouze správný objem.
Je rovněž nutné ověřit, pro jaký způsob použití a jaký rozsah teplot je konkrétní výrobek určen.
Jednostěnný, dvoustěnný nebo izolační kelímek?
Jedním z hlavních kritérií při výběru je konstrukce kelímku.
Jednostěnný kelímek může být pro některé nápoje a podmínky servisu dostačující.
Dvoustěnné kelímky mají naopak mezi horkým nápojem a rukou zákazníka další vrstvu. Tato konstrukce pomáhá omezit přenos tepla směrem ven a může být zvláště praktická u nápojů určených ke konzumaci během cesty.
Pro podnik to znamená jednu důležitou věc: neporovnávejte pouze cenu jednoho kelímku.
Zohledněte celkové náklady na servis: kelímek + víčko + případný ochranný návlek + příslušenství + provozní manipulace.
Kelímek s lepší izolací může mít jinou jednotkovou cenu, zároveň však může podle způsobu servisu snížit potřebu dalších prvků.
Zvolte objem podle nápojového lístku
Espresso, cappuccino, latte nebo americano nepotřebují stejný objem kelímku.
Namísto jednoho příliš velkého formátu pro celý sortiment je často efektivnější pracovat se dvěma nebo třemi hlavními velikostmi, které pokryjí většinu nabízených nápojů.
To může také zjednodušit:
- správu zásob;
- rotaci produktů;
- počet různých položek;
- správu víček;
- skladovací prostor;
- rychlost obsluhy ve špičce.
Kelímek, víčko a držák: myslete na celý systém
Výběr vhodného kelímku je pouze první krok. Jakmile káva opustí provozovnu, musí obal fungovat jako jeden ucelený systém.
Víčko musí být kompatibilní s kelímkem
Špatně padnoucí víčko může způsobit únik nápoje, i když je samotný kelímek pro danou kávu zcela vhodný.
Před zavedením nového formátu zkontrolujte:
- horní průměr;
- kompatibilní víčka;
- kvalitu uzavření;
- snadnost nasazení;
- otvor pro pití;
- chování během přepravy.
Dva kelímky s podobným objemem nemusí automaticky používat stejné víčko.
Menší počet průměrů může zjednodušit skladování
Pokud je několik velikostí kelímků kompatibilních se stejnou řadou víček, lze snížit počet položek, které je potřeba skladovat.
V praxi to může znamenat: méně chyb + méně potřebného skladovacího prostoru + jednodušší doplňování zásob.
To je obzvláště užitečné během nejvytíženějších částí dne.
Držáky na kelímky jsou důležitější u větších objednávek
Pokud si zákazník objedná dva, tři nebo čtyři nápoje, nestačí už pouze zajistit správné uzavření jednotlivých kelímků.
Je také nutné je stabilně přepravit.
Držáky na kelímky jsou praktické zejména pro: take away, rozvoz, catering, objednávky do kanceláří, firemní snídaně a akce.
Profesionální výběr by proto měl zohledňovat celou cestu nápoje od pultu až k zákazníkovi.
Kartonový kelímek je také součástí image vašeho podniku
Při prodeji s sebou odchází obal z provozovny společně se zákazníkem.
Kelímek se tak může stát dalším komunikačním prostředkem.
Karton se dobře hodí pro:
- loga;
- firemní barvy;
- sdělení;
- QR kódy;
- personalizovanou grafiku;
- časově omezené kampaně.
Pro kavárnu s vysokým podílem objednávek s sebou se každý kelímek může stát dalším kontaktním bodem mezi zákazníkem a značkou.
Před objednáním velkého množství personalizovaných kelímků je však vhodné zohlednit měsíční spotřebu, minimální objednací množství, předpokládanou dobu používání designu a dostupný skladovací prostor.
Jaká omezení má plast oproti kartonu při servírování kávy?
Při porovnávání kelímky na kávu: karton nebo plast je třeba plast posuzovat podle skutečného způsobu použití nápoje. Ne každý plastový kelímek je určen pro horkou kávu.
Samotný objem nestačí k určení toho, zda je nádoba vhodná pro čerstvě připravený horký nápoj.
Je nutné znát: materiál + povolenou teplotu + podmínky použití.
Pro kavárnu, jejíž nabídka je založena především na horkých nápojích, má karton praktickou výhodu: existuje široká nabídka formátů vyvinutých speciálně pro kávu, čaj a další horké nápoje.
Průhledný kelímek může dávat smysl u některých studených nápojů, pokud je součástí prezentace viditelný led, jednotlivé vrstvy nebo toppingy. Jde však o jiný způsob použití než u horké kávy s sebou, na kterou se zaměřuje tento článek.
Pro nápojový lístek zaměřený především na horké nápoje a take away je proto karton pro tento typ profesionálního servisu velmi vhodným řešením.
Ne všechny kartonové kelímky mají stejné složení
Volba kartonu neznamená, že už není potřeba kontrolovat další vlastnosti.
Dva kelímky, které vypadají téměř stejně, mohou mít odlišné složení.
Aby papír nebo karton dokázal obsahovat tekutinu bez ztráty pevnosti, potřebuje vhodnou bariéru proti vlhkosti.
PE, PLA a další bariérové vrstvy
Podle konkrétního výrobku mohou být použita různá řešení.
Některé kelímky mají PE vrstvu, jiné mohou používat PLA nebo jiné typy povrchových úprav.
Nelze proto automaticky předpokládat: kartonový kelímek = kelímek bez plastu.
Složení může ovlivnit:
- vlastnosti výrobku;
- nakládání s odpadem;
- recyklaci;
- značení;
- environmentální tvrzení.
Vždy kontrolujte informace o výrobku
Výrazy jako: bez plastu, recyklovatelný, biologicky rozložitelný nebo kompostovatelný, by se neměly používat automaticky jen proto, že hlavním materiálem kelímku je karton.
Každé takové tvrzení musí odpovídat skutečným vlastnostem konkrétního výrobku.
Pro profesionální podnik proto platí jednoduché pravidlo: nejprve ověřit, potom komunikovat.
Recyklovatelný, biologicky rozložitelný a kompostovatelný neznamená totéž
Tyto pojmy se při diskusi o udržitelných obalech často používají společně, ale nejde o synonyma.
Výrobek může být recyklovatelný, aniž by byl kompostovatelný. Jiný může být vhodný pro průmyslové kompostování, ale nikoli pro domácí kompostování.
Ani skutečnost, že je hlavním materiálem karton, automaticky neurčuje, jak má být kelímek po použití zpracován.
Lze kartonové kelímky recyklovat?
Záleží na složení výrobku a na dostupné infrastruktuře pro sběr a zpracování odpadu.
Vnitřní povrchová úprava, kombinace různých materiálů a místní systém nakládání s odpady mohou ovlivnit proces recyklace.
Proto je důležité zohlednit jak konkrétní vlastnosti výrobku, tak pokyny pro správné nakládání s odpadem.
Greenuso má navíc samostatný článek o tom, jak správně recyklovat kartonové kelímky, takže toto téma lze dále rozvinout pomocí interního prolinkování, aniž by se zbytečně duplikoval již existující obsah.
Jsou všechny kartonové kelímky biologicky rozložitelné nebo kompostovatelné?
Ne. Tyto vlastnosti je nutné ověřit u každého konkrétního výrobku a v případě potřeby doložit příslušnou certifikací.
Je také důležité rozlišovat mezi: průmyslovým kompostováním a domácím kompostováním.
Materiál navržený pro rozklad za kontrolovaných průmyslových podmínek nelze automaticky považovat za kompostovatelný v jakémkoli prostředí.
Pro podnik, který chce o své volbě komunikovat správně, platí: nejprve ověřte vlastnosti výrobku a teprve poté použijte příslušné tvrzení.
Bezpečnost potravin: kelímek musí být vhodný pro zamýšlené použití
Volba kartonu namísto plastu neznamená, že jeden materiál má být prezentován jako bezpečný a druhý jako nebezpečný.
V Česku musí materiály a předměty určené pro styk s potravinami splňovat požadavky vztahující se k jejich bezpečnosti a zamýšlenému použití.
Pro kavárnu je důležitá především praktická otázka: je tento kelímek určen pro tento nápoj při teplotě, při které jej chci podávat?
Stejnou kontrolu je třeba provést také u:
- víček;
- vnitřních vrstev;
- dalších součástí, které mohou přijít do styku s nápojem.
Dokumentace je spolehlivější než vzhled
Kelímek může působit silně a odolně, ale vizuální dojem nenahrazuje technické informace o výrobku. Stejně tak výrobek, který působí lehčím dojmem, může být zcela správně navržen pro svůj zamýšlený způsob použití.
V profesionálním provozu by proto měly mít technická dokumentace a stanovené podmínky použití přednost před pouhým vizuálním posouzením.
Udržitelnost znamená více než jen nahrazení plastu
Skutečnost, že karton lépe odpovídá nabídce Greenuso, neznamená, že lze udržitelnost omezit pouze na porovnávání dvou materiálů.
Důležitou roli hraje také celkové množství obalových prvků použitých v jedné objednávce.
Je vhodné posoudit:
- správnou velikost kelímku;
- zda je víčko skutečně potřeba;
- zda je nutný ochranný návlek;
- míchátka;
- držáky na kelímky;
- celkový počet použitých komponentů;
- následné nakládání s odpadem.
Používejte pouze příslušenství, které je skutečně potřeba
Káva, která bude vypita okamžitě, může vyžadovat jiné vybavení než nápoj připravený pro rozvoz.
Automatické přidávání: kelímek + víčko + návlek + míchátko + držák na kelímky
v situaci, kdy některé z těchto prvků nemají praktickou funkci, zvyšuje spotřebu materiálu bez skutečného přínosu.
Odpovědnější provoz proto zahrnuje také omezení zbytečného příslušenství.
Jak vybrat kartonové kelímky podle typu podniku
Kavárny a pekárny
Pokud během špičky připravujete velké množství horkých nápojů, zaměřte se především na:
- vhodné objemy;
- izolaci;
- rychlost obsluhy;
- stohovatelnost;
- kompatibilní víčka;
- pohodlí při držení;
- snadné skladování.
Pokud téměř ke každému jednostěnnému kelímku přidáváte ochranný návlek, může být užitečné porovnat celkové náklady s dvoustěnným řešením.
Take away a rozvoz
Pokud má být káva přepravována, kvalita uzavření je ještě důležitější.
Posuzujte: kelímek + víčko + stabilitu + přepravu.
Velmi užitečný může být praktický test: připravte skutečný nápoj, nasaďte víčko, vložte jej do běžně používaného přepravního systému a simulujte trasu, kterou bude muset nápoj absolvovat, než se dostane k zákazníkovi.
Catering a akce
Pokud je nutné během krátké doby vydat velké množství nápojů, získávají na významu další kritéria:
- stohovatelnost;
- skladování;
- rychlé doplňování zásob;
- počet různých formátů;
- snadná přeprava;
- následné třídění odpadu.
Při firemních akcích může personalizace kelímku také pomoci posílit identitu značky.
Kanceláře a firmy
V kancelářích bývá nejefektivnější co nejjednodušší systém. Menší počet velikostí kelímků a pokud možno víčka kompatibilní s několika formáty mohou zjednodušit doplňování zásob a snížit potřebný skladovací prostor.
Je také vhodné zohlednit systém třídění odpadu používaný ve firmě.
Co zkontrolovat před nákupem kartonových kelímků pro váš podnik
Před výběrem konkrétního výrobku si položte těchto osm otázek:
- Jaký nápoj budu podávat?
- Při jaké teplotě bude podáván?
- Jaký objem skutečně potřebuji?
- Bude nápoj spotřebován okamžitě, nebo přepravován?
- Je potřeba víčko nebo lepší izolace?
- Jaké je přesné složení kelímku?
- Která environmentální tvrzení jsou skutečně ověřena?
- Jak bude s kelímkem naloženo po použití?
Teprve poté má smysl porovnávat cenu, barvu, design a možnosti personalizace.
Nejčastější otázky o kartonových kelímcích na kávu
Jsou kartonové kelímky vhodné pro horkou kávu?
Ano. Existuje mnoho modelů navržených přímo pro horké nápoje.
Vždy je však nutné ověřit podmínky použití konkrétního výrobku.
Jaký je rozdíl mezi jednostěnným a dvoustěnným kelímkem?
Dvoustěnný kelímek má mezi horkým nápojem a vnějším povrchem další konstrukční vrstvu. Ta pomáhá omezit přenos tepla směrem ven.
Toto řešení může být obzvláště praktické u horké kávy s sebou.
Potřebuje kartonový kelímek vždy ochranný návlek?
Ne. Záleží na konstrukci kelímku, teplotě nápoje a jeho izolačních vlastnostech.
Kelímek s lepší tepelnou izolací může snížit potřebu dalšího příslušenství.
Jsou všechny kartonové kelímky recyklovatelné?
Nelze to automaticky předpokládat. Možnost recyklace závisí na složení kelímku a dostupných systémech zpracování.
Jsou všechny kartonové kelímky kompostovatelné?
Ne. Kompostovatelnost musí být konkrétní vlastností daného výrobku a v případě potřeby musí být doložena příslušnou certifikací.
Jaký objem kelímku potřebuji na kávu?
Záleží na konkrétním nápoji.
Espresso, cappuccino, latte a americano nepotřebují stejnou velikost kelímku.
Nejlepší je přizpůsobit jednotlivé objemy skutečné nabídce nápojů ve vašem podniku.
Kelímky na kávu: karton nebo plast? Co je vhodnější pro horké nápoje?
Pro podnik zaměřený především na horkou kávu a nápoje s sebou jsou kartonové kelímky k dispozici v mnoha objemech a konstrukcích vyvinutých právě pro tento typ použití.
Dvoustěnné modely mohou být obzvláště zajímavé, pokud je požadována lepší izolace a větší pohodlí během přepravy a konzumace.
Kelímky na kávu: karton nebo plast? Proč je karton vhodný pro váš podnik
Porovnání kelímky na kávu: karton nebo plast často začíná jednoduchou otázkou výběru materiálu. Pro profesionální kavárnu by však měly být rozhodující především skutečné vlastnosti výrobku.
Pokud je váš servis založen především na: horké kávě + take away + pohodlí zákazníka + image značky + omezení běžných plastových řešení, nabízí karton velmi vhodnou kombinaci vlastností.
Můžete vybírat mezi různými objemy, jednostěnnými a dvoustěnnými konstrukcemi, kraftovými nebo bílými variantami a formáty vyvinutými speciálně pro horké nápoje.
Nejde o to koupit jakýkoli kartonový kelímek.
Důležité je vybrat správný kartonový kelímek: vhodný objem + potřebná izolace + kompatibilní víčko + známé složení + ověřené environmentální vlastnosti + formát odpovídající každodennímu provozu.
Kelímek se tak přestává stávat pouze nádobou a stává se součástí zákaznické zkušenosti, efektivity obsluhy a identity vašeho podniku.
